[南部美食] 【高雄市】鷄老二

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高雄 鷄老二

十年前自舊火車站附近搬遷至七賢路上的鷄老二，原名老二土雞城，兩年多前因更新店面招牌，便將店名改為朗朗上口的鷄老二，用實在的好味道走過三十五個年頭，踏入店內，樸實簡潔的店內空間，每到用餐時間總能見到滿滿人潮，店長大聖說，土雞料理要好吃，雞隻選擇及獨家的食譜藥方成了各家關鍵，他強調，「一般的飼料雞肉質鬆弛無味，吃起來較無彈性，因此店內只選用來自屏東或嘉義鄉間的黑羽放山雞，且一定要是約三斤半的母雞，其肉質才會Q彈具韌性帶甜味，如此一來，烹煮時無須添加太多調味，佐以適當的中藥添香，就能呈現色香味俱全的土雞料理。」

像是店內招牌的藥膳燒酒雞，全程使用純米酒為湯底，並先以大火燒過將酒精揮發，留下酒香，吃來卻濃醇夠味，想吃清淡點，則有藥膳人蔘雞、鳳梨苦瓜雞、蒜頭雞等近十種雞湯可選，推薦人Smile就說，以前比較常吃的都是店內招牌主打的燒酒雞，後來在老闆的推薦下點了藥膳人蔘雞，清香的人參味勾出香醇湯頭及雞肉鮮甜，讓人一吃驚豔；除了雞湯，Smile也很推薦店內的蝦料理，直呼種類多到可媲美活蝦店家，像是辛辣有餘的胡椒蝦，酸中帶甘的檸檬蝦，幾乎都是每桌必點。

DATA
電話：（07）282-8097
地址：高雄市前金區七賢二路255號
營業時間：17：00～翌日02：30，無店休；農曆過年期間除夕、初一休。

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謝謝大大分享！！

少女時代-徐玄

所以這家店專賣雞了喔   還有推薦  的料理嗎