龍蝦、生蠔吃到飽 原味上桌全掃空

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龍蝦、生蠔吃到飽　原味上桌全掃空

度過Blue Monday，週二夜晚就來場與「龍」共舞吧！國人熱愛海鮮的程度勢不可擋，有飯店業者大手筆首度推出義式風味海鮮吃到飽限定主題，細數波士頓活龍蝦、加拿大生蠔、紐西蘭淡菜，到當日捕獲的明蝦、旭蟹和鳳螺，不走繁複烹調手法，而改以高湯燉煮、原味冷盤呈現，餐檯上滿是頂級海鮮料理，「鮮」搶「鮮」贏啦！

近年來多家飯店業者推出龍蝦吃到飽活動，香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅義大利餐廳今年也挑戰尺度，首度推出頂級海鮮任享餐檯，由義籍主廚馬可․畢歐羅挑選每隻約達500公克的波士頓活龍蝦，以洋蔥、西芹、百里香、紅蘿蔔、白酒和迷迭香等義式傳統方式料理燉煮，把握龍蝦平均4分鐘的「黃金時間」，鮮甜起鍋，冰鎮後的龍蝦肉隻隻飽滿、有嚼勁，且閃耀著有紅有綠的蝦膏，上桌不久就被一掃而空。


▲每週二海鮮之夜的餐檯頂級上桌，馬可主廚挑選每隻約達500公克的波士頓活龍蝦，以洋蔥、西芹、百里香、紅蘿蔔、白酒和迷迭香燉煮。



▲香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅義大利餐廳挑戰尺度，首度推出頂級海鮮任享餐檯，以義式傳統方式料理海鮮冷盤、沙拉、焗烤及湯品


除了能嚐到頂級海鮮原味現吃，主廚馬可․畢歐羅並選用紐西蘭淡菜裹上麵包粉、起司粉、百里香和多種義式香料焗烤，熱騰騰出爐的酥脆口感層次豐富；另也有泡漬雞尾酒醬汁特製的胭脂蝦小泡芙，模樣可愛也可口；並有加入橄欖、酸豆、西芹和青豆調味的地中海章魚沙拉，是以各式蔬菜燉煮近4小時，口感柔軟Q彈。

餐檯上幾乎是海鮮料理，再配有香料麵包及鮮魚蟹肉湯，飯店業者就是不怕客人吃回本，每位NT$1,888+10%，早已足備漁貨今(3)日開跑迎客，一次可接待約50位客人，需事先訂位，就看誰能先預約得到，一週一次、享用大呼過癮的海鮮之夜。


▲除了新鮮冷盤，主廚也泡漬雞尾酒醬汁特製胭脂蝦小泡芙



▲主廚將來自紐西蘭的淡菜裹上麵包粉、起司粉、百里香和多種義式香料後焗烤而成，滑順之餘口感層次也份外豐富
報你知
【馬可波羅義大利餐廳 週二放肆海鮮夜】
每位NT$1,888+10%，訂位請洽 (02) 2376 3156或線上訂位：
https://www.shangri-la.com/tc/taipei/fareasternplazashangrila/dining/restaurants/marco-polo/book-a-table/

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