嘉義市 「霞」魚翅焿/米糕

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店名：「霞」魚翅焿/米糕
地址：嘉義市南京路近興業西路口，興嘉公園旁（店家無門牌）
營業時間：14:00~02:00
原定要拜訪據說較貼近北部人口味的台北顏麵線，無奈久違的公
休命又向我招手，只好隨機轉戰一旁的米糕小攤（刈包店大排長龍讓
人怯步）。

這裡的品項很簡單，米糕、魚翅羹、貢丸及滷蛋，乾脆全梭了。

米糕　25元　魚翅焿　35元　滷蛋　10元　貢丸　5元

米糕的糯米口感Ｑ彈，個人很愛。肉臊澆頭味偏清爽，似帶點藥
膳的香氣，不知是滷包的因素，還是自己錯覺。小黃瓜片比平常吃到
的酸很多，有點不習慣。

滷蛋因滷汁清淡，比較無法感受入味。貢丸為嘉義常見彈牙款。

魚翅焿勾芡重且偏甜，十足南部羹湯取向。然赤肉羹大塊紮實，
這部份有合喜好。湯料似有吃到大塊扁魚（？），或為呼應魚翅焿之
名而添加。

　　用完餐離開時，隔壁的刈包店依舊生意興隆，於是偷偷在嘉義食
物筆記裡再添一處。