[南部美食] [獨家] 高雄小王牛肉麵才有的超厚牛肚料理！

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雖然一個轉角或是你家樓下就有一家牛肉麵店，

不過牛肉麵的好吃和不好吃可是立見高下，

要怎麼判斷牛肉麵的好吃與否，

我是這樣覺得啦，

第一，選牛肉麵老店就沒錯，

第二，看網路上數量多到爆的牛肉麵店分享文。



綜合以上牛肉麵推薦又美味的店家的條件，

我和老公即使搭高鐵，也要來品嚐網友口中頂級牛肉口味的高雄小王牛肉麵，

小王牛肉麵的王老闆在牛肉料理方面可是有著一等一的烹飪技術，

所以才能在高雄屹立不搖那麼久，足足有四十多年喔。

聽說小王牛肉麵還有著「台灣鮑魚」之稱的超厚牛肚，

口感就是跟一般的牛肚有著明顯差異，

讓我和老公非常心動，一定要來高雄小王牛肉麵一趟。




高雄小王牛肉麵位於高雄六合夜市底，醒目招牌一下就能找到





小王牛肉麵裝潢簡單大方，店內服務富有人情味



高雄小王牛肉麵的店址滿好找的，就在六合夜市尾巴，

店招牌是明亮的鮮黃色，晚上燈光一打非常顯眼，

店門口可以看到每天限量10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」推薦介紹，

除了網路上大力推薦的小吃「超厚牛肚」以外，

小王牛肉麵的皇膳芙蓉牛肉麵也是我的主要目標，

這「皇膳芙蓉牛肉麵」可是非常厲害的牛肉麵，牛肉油花、油筋豐富，

使用牛胸腔骨內的肉塊來製作，連港星曾志偉都很愛，

肉質吃起來宛如高級的黑鮪魚般，

重點是一大頭牛，也僅僅能做出兩碗皇膳芙蓉牛肉麵，

自然可以看出皇膳芙蓉牛肉麵的珍貴了！

我已經提前打電話到小王牛肉麵做預約的動作(每天限量10碗太折磨人了……)，





高雄小王牛肉麵的好吃，讓店內座無虛席



我和老公也等了一會兒，終於有位置可坐，

告知店員我們是有預約限量的皇膳芙蓉牛肉麵，並指名要點超厚牛肚，

由於我們是有預約的，等候時間不久，

不過店員跟我們說，幸好我們來的時間早，

不然就要撲空我們心心念念的超厚牛肚啦，



行前不少朋友好奇超厚牛肚，到底跟一般牛肚有什麼不同，

為了讓大家看出差別，除了點上昂貴的超厚牛肚，

我們也點了一般的牛肚，

等候牛肉麵的時間，小菜先上桌。





這是一般牛肚，滷得入味好嚼





這是超厚牛肚，厚度硬是比一般牛肚厚了兩三倍



看出來差異了嗎？

超厚牛肚的厚度真不是蓋的，硬生生多了一般牛肚兩三倍，

口感當然也有差異，

王老闆看我們指名要超厚牛肚，便和我們解說超厚牛肚的獨特之處，

原來超厚牛肚相當珍貴，這是10頭牛可能只有2頭牛才有的美味，

今天竟然讓我們吃到了，完全幸運來著，

接著當然要來品嚐一下，

我們先吃的是一般牛肚，

王老闆對一般牛肚也是下足功夫，

由於滷得夠久，入味也好嚼。

至於超厚牛肚呢？

除了價格跟一般牛肚有差以外，

口感比一般牛肚更有紮實感，看這厚度就知道啦，

吃起來嚼勁十足，而且一口咬下去，

還可以品嚐到牛肚本身的甜度，越嚼越香，讓人意猶未盡呢！





小王牛肉麵的滷味小菜，從色澤就看得出來滷得夠久



小王牛肉麵的其他小菜，也是同樣令人激賞，

滷得夠味，相當好吃。

如果重口味的人，也可以加上店家自製的辣椒醬，

保證辣得讓你滿意，連愛吃辣的老公也直呼過癮。





小王牛肉麵每天限量10碗的皇膳芙蓉牛肉麵



先牛刀小試完小菜，接著上場的就是主餐啦，

預約才有的限量皇膳芙蓉牛肉麵，

小王牛肉麵的好吃，就在於王老闆極注重牛肉的品質，

王老闆說，進口牛肉口感吃起來和台灣土產牛差很多，

所以從創業開始就堅持使用成本高的台灣牛肉，

牛肉的品質成就了小王牛肉麵是牛肉麵老店的招牌，

除了是饕客網友肯定的美味，在台北牛肉麵節也勇奪雙料冠軍！

一看到皇膳芙蓉牛肉麵上桌，我和老公簡直毫無招架之力，

那軟嫩腴滑的牛肉塊，牛骨與牛肉長時間熬製的香濃湯頭，

完全烘托出頂級牛肉麵該有的特質，而且份量大、口感佳，

吃的過程中，完全能體會「大快朵頤」這成語的含意。

我和老公幾乎是整碗都吃光，連湯都不剩，

我也終於體會到什麼叫做頂級好吃的牛肉麵！



今天特地南下品嚐頂級的高雄小王牛肉麵，

我和老公都覺得不虛此行，

尤其是見證到了，什麼是真正好吃的牛肉麵，

除了是牛肉珍貴部位的牛肉，加上下水得恰到好處的麵條，

還有用獨家中藥包和牛骨長時間熬煮的湯頭，才能造就這樣的一碗麵。

當然，也一定要再推薦一下頂級的超厚牛肚，

那嚼勁和牛肉香味，真的是越嚼越來勁兒、越吃越涮嘴，

整個美妙滋味令我口齒留香呢！

如此美味的小王牛肉麵值得你來走一趟。