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[美食推薦] [北部美食] 【臺北市】珍湯港式火鍋

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發表於 2015-1-26 22:56:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
臺北 珍湯港式火鍋

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市民大道的火鍋店琳琅滿目,其中「珍湯」的老闆施佑廷,因熟識香港老店「德昌魚蛋粉」,而決定在台灣共同開發新的港式火鍋,店家推薦的「番茄牛尾鍋」在香港也屬新興選擇,但湯底仍以煲三小時、燉四小時的傳統老火湯為基底,再放番茄、牛尾等燉煮,湯頭因番茄酸香與紅蘿蔔甜度而顯得溫潤,如同升級版的港式番茄薯仔牛尾湯。

港式火鍋除了湯頭費時,配料也與台式火鍋不同,不僅均是自家製作,同時講求「新鮮」。綜合手工餃裡有當天現包的鮮蝦雲吞、鳳城水餃與韭菜餃三款,施佑廷邊解釋邊拿起一旁沙漏說:「沙漏時間是三分鐘,正是餃類最合適的烹調時間。」此外,獨特的現炸港式火鍋配料鬼馬油條、響鈴(炸豆皮)等,都是不可缺少的重點食材。

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DATA
電話:(02)2778-0300
地址:台北市大安區市民大道四段80號
營業時間:週一~五17:30~翌日02:00,週六、日11:30~翌日02:00
*需另加10%服務費


以上各家資訊若有異動,請以店家最新公告為準。

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發表於 2015-1-29 15:31:21 | 顯示全部樓層
看起來就不錯....
我在高雄....
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發表於 2015-2-17 18:12:47 | 顯示全部樓層
看起來真的不錯 但台北沒什麼去
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發表於 2015-2-28 12:44:52 | 顯示全部樓層
看起来不错
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發表於 2015-7-25 09:21:24 | 顯示全部樓層
在北部很少去ㄟ  趁暑假上去吧
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發表於 2015-7-25 17:07:22 | 顯示全部樓層
這間餐廳不錯

環境跟餐點都很不賴
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