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三井廚師坐鎮。舞雨庵和洋食彩
乍看「舞雨庵和洋食彩」日式料理餐廳，簡潔而俐落的外觀，讓人忍不住多看兩眼，走進餐廳內，更驚喜於它的別致設計，大量的木、石、水，營造出溫暖的色調和溫馨的氛圍，尤其一池方形淺水，四周是原木餐檯，用餐時看著池中卵石和天花板滴落的水滴，這種別有洞天的空間設計，讓很多客人邊用餐邊讚嘆，甚至再次光顧時就指定要坐在水池餐檯位置。
除了裝潢令人驚豔外，料理也不馬虎，店長林信凱特別禮聘曾在台北知名的三井日本料理待過的廚師坐鎮掌廚，一道道美味的和洋料理，讓客人吃了猛點頭；林信凱說每天一早一定要到魚市場採購新鮮魚貨，同時也有許多日本進口食材，讓客人可以嘗到新鮮又美味的料理。雖然強調和洋料理，不過這兒也嘗得到傳統日式做法的料理，例如佃煮秋刀、鮮魚荒煮、一夜干等，尤其佃煮秋刀，味道鹹甘甜，連骨帶刺都可吃下，而鮮魚荒煮，是道地日本做法，類似中式的紅燒魚，費工耗時但受歡迎；其他如紅酒燉牛肉、咖哩牛肉和漢堡肉，也都頗受年輕人和小朋友喜愛。
林信凱表示，店裡提供快速的定食、拉麵，深受趕時間的上班族喜愛，而晚餐時段不少上班族喜歡三五好友相約聚餐，假日則吸引很多家庭客用餐，由於餐點價格比起一般日本料理便宜許多，是打牙祭的不錯選擇喔！
DATA
電話：（04）2329-0868
地址：台中市西屯區精明路11號
營業時間：11：30∼14：00、17：30∼22：00，週三休
備註：用餐需加收10%服務費，預約訂位者免收服務費
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發表於 2015-1-19 22:27:33
