[北部美食] 人氣王.大腸麵線。蔡家麵線 / 三重重新路(三和夜市)

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這三和夜市頭的蔡家麵線則是料爆到快比麵線還多。
蔡家麵線先前是在三和夜市彰化銀行前面賣，不過現在則搬家到再往前一些。(面對中央北路的方向，不要走進去夜市，右轉重新路有間裁縫店外面的騎樓)
不過即使搬家，老味道還是讓座位照樣滿滿滿。


1. 冬天老闆不斷舀著麵線，暖意不言可喻。



2. 蔡家麵線的開業時間很特別，簡單的說就是一、三、五公休。



3. 大腸麵線
這九層塔也給得太大方了吧！



4. 配料有豬腸和豬肚，配料給得非常大方，幾乎每口都能吃到料。
豬腸入味而口感軟而帶Q，豬肚則是口感略脆，麵線偏粗，湯頭勾欠濃度和鹹淡適中，
配上超豪邁的九層塔，淋上一點辣椒，好吃！！