腰果芝麻糊

輕輕河邊草

這道腰果芝麻糊不但健康好喝，而且對養生、護髮都有功效。但要注意芝麻、腰果等堅果種子類因屬於油脂類，故熱量都偏高，因此建議適量食用，避免過量而導致熱量攝取過多。

腰果芝麻糊

食材
芝麻 120 克
白米 120 克
腰果 45 克

調味料
冰糖 100 克
鹽 1 小匙
水 2000 毫升

作法
1.將白米洗淨，浸泡約3 小時後，瀝水備用（浸泡能縮短烹調時間，更快熟透米心）。
2.以小火先炒香黑芝麻後，再將芝麻、腰果、白米，倒入食物調理機中，攪打成泥狀。
3.取一鍋子，倒入水並加冰糖、鹽，煮至沸滾，再倒入作法2 的料，邊煮邊攪拌，煮至冒泡成糊狀即可關火。

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