潔西卡艾芭吃甜椒減重 維生素C讚

kinhwa

潔西卡艾芭吃甜椒減重 維生素C讚

女明星減重都吃什麼？根據外媒報導，好萊塢女明星潔西卡•瑪麗•艾芭Jessica Alba喜歡吃甜椒對付腹部肥胖，由於甜椒的熱量很低，每100克只有25大卡，適合減重者食用，而且1天只要吃兩個甜椒，就可以滿足人體1天所需的維生素C。每天只要攝取5百到1千毫克的維生素C，即有助減重。


女明星潔西卡•瑪麗•艾芭Jessica Alba喜歡吃甜椒對付腹部肥胖。（圖片／取材自美國維基百科）

五顏六色的甜椒，包括紫色、白色、黃色、橙色、紅色、綠色等多種顏色。甜椒營養價值很高，含有豐富的維生素C、椒紅素、β胡蘿蔔素，可以活化細胞、延緩老化，甚至預防心血管疾病與癌症，並有助加強新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩等好處。愈紅的甜椒營養愈多，所含的維生素C遠勝於其他柑橘類水果，主要用於生食或切絲拌沙拉醬用。

體內維生素C較多 會分解較多脂肪

美國食品和藥物管理局建議，每人每天應攝入60至90毫克維生素C。每100克甜椒即含有72毫克。研究也發現，維生素C多寡與脂肪堆積有關，而甜椒的維生素C十分豐富，因而受到矚目。

根據英國劍橋大學針對1萬9千多人從45到75歲成年人進行研究，結果發現一個人體內維生素C濃度較低，體脂肪率往往較高。另有研究發現，運動時體內維生素C較多的人會分解較多脂肪，代表維生素C多寡與脂肪堆積有關。

維生素C助人體合成肉鹼 輔助脂肪分解

為什麼攝取維生素C有助減重？原來維生素C會幫助人體合成「肉鹼」。而脂肪到細胞線粒體分解過程需要仰賴肉鹼輔助，只要維生素C攝取足夠，脂肪就比較容易燃燒，即對減重有幫助。


甜椒的維生素C十分豐富，因而受到矚目。

甜椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾、促進腸蠕動，並幫助消化、防止便祕，此外，還可以防治壞血病，對於牙齦出血、貧血等，有輔助食療的作用。

挑選甜椒 四個心室營養充足

如何挑選甜椒？挑甜椒與青椒相同，新鮮的甜椒外觀新鮮、厚實、明亮、肉厚，輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回；不新鮮的甜椒常是皺縮或疲軟的，而且顏色晦暗。四個棱的肉質厚，營養豐富。棱是由青椒底端的凸起發育而成，而凸起是由「心室」決定的，生長環境好，營養充足時才容易形成四個「心室」。

在《健康蔬菜營養食譜》一書中特別示範一道「涼拌玉米甜椒沙拉」，提供想控制體重與注重養生的人食用。

【涼拌玉米甜椒沙拉】

材料：橙色甜椒、黃色甜椒各半個，去籽後切丁；玉米粒400g、青蔥2根、白醋360ml、砂糖110g、芥末粉3/4茶匙、鹽1/4茶匙。

作法：

1.取一個小鍋，放入白醋、砂糖、芥末粉和鹽，小火煮5分鐘後熄火。

2.拌入青蔥、甜椒和玉米粒，置涼後盛入有蓋的容器，放入冰箱冷藏，最長可保存1星期。

3.取出後直接食用，或待至室溫再食用。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/22138
來自群組: ♨ 秋居 ♨

深藍低調

恩喔阿ㄟ..