5278 / 5278論壇 / 我愛78論壇

 找回密碼
 立即註冊
 
 
查看: 1093|回復: 0

[生活小秘方] 「不要一罐油用到底」

[複製鏈接]
發表於 2014-10-22 13:22:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
「不要一罐油用到底」  
   
幾波油品風暴,讓消費者疑惑,「到底還有甚麼油可以吃?」北醫大公衛系教授韓柏檉表示,消費者應該改變用油「一罐到底」的觀念,家中準備多種油品,依不同的烹調需求使用,不僅可攝取不同油品的營養,也能分散風險。

罹癌後更加重視飲食安全的韓柏檉表示,他什麼油都吃,家中有苦茶油、橄欖油、大豆沙拉油、椰子油、核果油,有時青菜燙一下,淋上核果油和醬油,就是一道清爽美味的菜餚。他說,不同油品都有不一樣的功能,若要高溫油炸或煎煮,可使用豬油、牛油、椰子油或棕櫚油,這些油比較安定、不容易氧化;若要低溫拌炒,則選擇葵花油、大豆油、橄欖油等比較健康。

對不少民眾因為恐慌,瘋狂搶購豬油,甚至全面改用豬油,韓柏檉說,臨床研究發現,同樣吃一公克豬油和植物油,豬油在體內生產的膽固醇量,是植物油的兩倍,因此常吃豬油的人,罹患三高疾病的機率吃植物油高,豬油淺嘗即可,不應全面取代其他食用油。植物油還是比動物油健康,但建議放棄傳統「一罐用到底」的觀念,不要煎、煮、炒、炸全都用同樣一種油,最好是多種類攝取,依照不同的烹調方式選擇油品,也不要過度吃單一一種食物。

(來源:聯合晚報)


來自群組: ♨ 秋居 ♨
回復

使用道具 舉報

※ 再次提醒您,回覆文章時請遵守下列重要回覆規則︰
  1. 回覆字數必須超過十個中文字以上。
  2. 禁止使用插頭香, 搶頭香, 搶第一, 第一名, NO.1, 坐沙發等無意義的回覆。
  3. 嚴禁草率敷衍的灌水回覆。例如: 推......, 頂......,11111111, good, push, thank you, 謝了, 好看, 謝謝大大, 感謝分享, 支持, 再來 等等。
  4. 禁止使用千篇一律的回覆或複製、引用別人的回覆。禁止使用不知所云的回覆,例如: 3q5ws9dmh。禁止使用中英文或符號組合字。
  5. 回覆文章必須與該主題有關,如有不符將以灌水處理。
※ 違反規則者,抓到輕者積分歸零,嚴重者封鎖IP。


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊 | google 登入 facebook 登入 Line 登入

本版積分規則

Archiver|廣告洽談|5278 / 5278論壇 / 5278手機A片

GMT+8, 2024-11-22 07:09 , Processed in 0.049653 second(s), 9 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回復 返回頂部 返回列表