蕃茄炒蛋(滑蛋升級版)

csnenb · 發表於 2014-10-21 21:17:23

本帖最後由 csnenb 於 2014-10-21 21:27 編輯

擷取.JPG

食材（4 人份）
蛋 3顆
蕃茄 1-2顆
牛奶 50ml

調味
蕃茄醬 3大匙
水 2大匙
糖 1大匙
鹽少許

1 將蛋與牛奶稍為打勻，讓空氣打入~增加蛋的澎鬆感~ *將蛋與牛奶稍為打勻，讓空氣打入~增加蛋的澎鬆感~
2 熱油鍋，油熱了後放入蛋液快速攪拌~
3 呈現半熟滑嫩狀態時，迅速撈起~
4 再熱一油鍋放入蕃茄拌炒至茄紅素釋出，鍋內有粉色的液體流出。
5 放入其他調味(蕃茄醬，糖，水)拌勻後，放入半熟蛋液快速攪拌均勻，調味一些鹽巴即可上菜~
6 好吃滑嫩的蕃茄炒蛋，不加太白粉水一樣有勾芡口感喔~

z383812 · 發表於 2014-10-25 09:55:05

流口水了

cheung · 發表於 2014-10-25 18:04:13

要做到雞蛋是滑滑的也不簡單耶^^

jackmaxtad · 發表於 2014-10-26 02:20:59

看起來好美味，簡單的食材最合胃口

NY5 · 發表於 2017-2-25 22:03:04

能把番茄炒蛋煮好真的很難
最愛這種滑蛋版本
超下飯!!!

jacke1680tw · 發表於 2017-2-28 12:55:36

看起來比較好料理的做法

monckey · 發表於 2017-7-10 19:08:02

感覺非常美味感謝分享

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即註冊

[美味食譜] 蕃茄炒蛋(滑蛋升級版)