筍干控肉

csnenb · 發表於 2014-10-21 21:09:26

本帖最後由 csnenb 於 2014-10-21 21:26 編輯

擷取.JPG

食材（4 人份）
五花肉一斤半
筍干 4兩
蠔油 150~200G
米酒二大匙
冰糖一匙
蔥二支
薑一塊
蒜頭 8顆

1 五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~筍干洗淨泡水1個小時瀝乾備用~
2 起油鍋~把五花肉比較大塊的油切下來爆出油~薑~蒜頭~蔥都爆出香味~撈起放至魯鍋~
3 五花肉煎至二面稍為恰恰的~
4 煎好的五花肉和泡好的筍干一起放至魯鍋~加入米酒~蠔油~和水至淹至肉~水滾小火燉約1個小時~視個人喜愛軟Q程度~
(隔天更入味好吃喔)

hsiao0106 · 發表於 2014-10-26 02:14:53

不錯的文章~感謝你的分享
~有時自己做也不錯

小珮珮 · 發表於 2014-10-26 14:42:09

腔肉要挑一層肥肉一層瘦肉的最完美

Longsmith · 發表於 2014-11-10 20:35:55

看起來挺不錯的
下次經過可以去試試看

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[美味食譜] 筍干控肉