醬燒鮭魚(三文魚)

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        　　材料：
　　鮭魚450g，蔥2支，油1大匙。

　　海鹽半小匙，黑胡椒粉少許。

　　調味料：醬油2大匙，味霖2大匙，清酒2大匙，水2大匙。
　　做法
　　1. 鮭魚兩面灑上海鹽與黑胡椒粉，靜置1小時;蔥切段備用。
　　2. 平底鍋加熱，放入油1大匙，將蔥段下鍋，大火拌炒至蔥段脫水且略微焦黃，把鮭魚片下鍋，放入所有調味料，轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮6分鐘，開蓋翻面，再加蓋燜煎3分鐘，打開鍋蓋，大火收汁即可。