南瓜中含有多種維他命,不但營養豐富,而且熱量低,還具有抗癌的作用,其中的果膠可以清除體內的重金屬和部分農藥,常吃南瓜也有助於防治糖尿病。
大家都吃過飯店的南瓜餅吧,其實很好做,照下面這個方法,和飯店賣的一樣好吃。 做法:
1、南瓜冼淨切塊放蒸屜中,大火蒸十五分鐘。
2、蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。
3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥,揉成麵糰。注意一定要糯米粉多,南瓜泥少,南瓜泥中含水量非常高,要試著一點一點加,否則面太稀了就沒法做了。剩下的南瓜泥一會兒做南瓜粥。
4、 豆沙餡做成球,取適量糯米面搓成球在手掌上按扁,像包湯圓一樣包入豆沙餡。糯米面很軟,在手上捏就行了。
5、 平底鍋倒一薄層油,包好餡的糯米球在手掌上按扁,放入鍋裡,小火煎,煎一小會兒,翻面繼續煎。
6、 南瓜和豆沙都是熟的,糯米也很容易熟。
可以咬一口了,味道不錯吧?
新鮮的南瓜餅當然好吃一些,不過如果您早上時間比較緊,也可以在空閒時間多做一些,等南瓜餅溫度降下來之後,放入冷凍箱,早上要吃的時候拿出來用少量油煎一下即可。
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