【 羅 勒 核 桃 青 醬 】

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剪下一大把新鮮甜羅勒，昂貴的松子以核桃、胡桃加一點白芝麻代替，攪打後的香氣很誘人，再加入帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒粒調味，5分鐘就能完成！除了製作義大利麵，麵包烤酥，抹上青醬，夾著半熟蛋，就是一份營養美味的早餐囉～



甜羅勒洗淨擦乾or晾乾。



核桃+胡桃+白芝麻放入平底鍋拌炒出香氣，放涼備用。



羅勒葉、炒好的堅果、去皮的蒜頭、橄欖油一起放入調理機中攪碎混合。



再加入帕馬森起司粉、鹽、黑胡椒粒攪打約10秒混合。



打好後的青醬放入罐中，表面再淋上薄薄一層能蓋過青醬表面的橄欖油，密封冷藏保存。



青醬做好的當晚，我簡單煮了義大利麵，另取一平底鍋將切片香腸煎熟，舀入3大匙青醬+3大匙煮麵水調開，最後將義大利麵放入混合均勻，快速完成一人份的青醬義大利麵



除了義大利麵，青醬拿來抹吐司或切片麵包也很適合。

先將麵包放入小烤箱中烤酥，再抹上一層青醬，續烤約1分鐘取出，放上半熟蛋，想更豐盛一點可以再放片起司，兩片麵包夾起，再來杯咖啡、一盤水果，美好的一天就從這頓開始囉!