【 簡 易 小 餅 乾 】

bb12260115

空閒時烤上兩盤小餅乾，
除了可當平日嘴饞的小點心，
有客來訪時也能拿來熱情迎接招待用！
香草、肉桂、巧克力的內容、成份
都可隨自己平常喜愛的程度做改變喔^^



1.奶油放室溫軟化後與糖粉、肉桂粉以橡皮刮刀拌勻，
2.巧克力磚微波加熱30~40秒或隔水加熱融化，
3.融化巧克力液加入1拌均勻、鮮奶油加入拌均勻，
4.過篩低筋麵粉加入拌均勻，
5.杏仁碎加入拌均勻(這邊是杏仁條切小丁)，
6.拌均勻的麵糊放入擠花袋，前端剪喜歡粗細的擠口，
  從中心往外順向畫圓擠出圈圈在烤盤上，
7.烤箱預熱10分鐘，以180度烤25分鐘左右，
  再視餅乾及自家烤箱狀況150度烤5～10分鐘，
  熄火烤箱中悶到溫降、取出ok！



◎鮮奶油可在操作餅乾麵糊前提早10至15分中放室溫下！
加入步驟3以上的糊狀物時確實攪拌均勻，才不會因溫差造成顆粒！
◎巧克力磚加3塊，餘味略帶一絲絲苦味，喜愛巧克力苦味可試試～yummy！
(使用其它巧克力參考數據：2塊約12克)
◎1/4茶匙的肉桂粉只有香氣不會搶掉巧克力味！(加多減少視個人喜好)
◎成品直徑約5㎝的餅乾12塊。



1. 放室溫軟化的奶油加糖粉以橡皮刮刀拌均勻，
2. 加入奶粉、原味優格、乾燥百里香以電動攪拌機打成均勻奶油糊，
3. 加入過篩低筋麵粉與泡打粉，橡皮刮刀以不規則方向拌均勻，
4. 完成的餅乾糊放入擠花袋、以喜愛的擠花嘴擠在烤盤上，
170度烤20~30分鐘(視各家烤箱狀況、餅乾大小、中途觀察上色程度)，
熄火悶至溫降取出ok！



◎百里香可用其它喜愛香草替代！
◎成品直徑約4.5㎝的餅乾20塊。

hoffman083

小餅乾是入門新手首推DIY食譜!簡單失敗率低

cash020020

小餅乾應該是 比較簡易的 我也要學一下