午晚餐怎麼吃不胖？自助餐最多樣

bb12260115

班族的午餐幾乎都在外解決，中午和同事一起去附近的餐廳吃飯，更是家常便飯。但是，實行限醣飲食法的人，可以踏進的店家選項較少，像拉麵店或壽司店就不能去，但又不好因此拒絕同事的邀約，這時該怎麼辦呢？



第一招是，如果本身沒有糖尿病就請放寬心，午餐吃醣類食物也沒關係。早餐和晚餐不吃醣類，已符合「標準」限醣飲食的原則，因此，午餐可以喘口氣，不必堅持一定要無醣。另外，請盡量選擇提供糙米飯的餐廳，或是可以自行挑選配菜的自助餐，將配菜當成主食，就不一定要吃白飯。最近注重健康的店家越來越多，並不會太難找。如果是帶便當的人，可以把前一晚的剩菜裝起來，做成「去醣便當」，就可解決隔天的午餐。

◎只要不會影響下午的工作，午餐不一定要吃

此外，也可以利用超商的食物，以沙拉、關東煮等熟食填飽肚子，或是在公司附近的超市購買午餐，種類比超商豐富，價格也相對更便宜。對於整天都在外面的業務員來說，選擇速食店的副食或牛丼飯也不錯，既快速又方便。再補充一點，如果可以，甚至不一定要吃午餐，只要覺得不會影響下午的工作，不妨試試看。

晚餐一定要去醣，選擇單點並注意配菜、沾醬

限醣飲食分為「初級」、「標準」及「超級」三種飲食方式，無論哪一種，共同點都是「晚餐不吃醣類食物」。原因在於晚餐後的活動量會大幅減少，到了睡覺時間，身體和大腦都會進入休息模式。晚餐若攝取醣類，很容易會未經消耗，便直接轉化成脂肪，必須特別小心。

如果晚上在外用餐，可能會是「下班後喝2杯」、「和家人外出用餐」、「去餐廳約會」等不同狀況，該如何應對呢？不妨這樣做。首先，下班後喝2杯時，請小心下酒菜。簡單料理過的肉類、魚類及蔬菜是較好的下酒菜選擇，並避免在最後吃拉麵，當然，啤酒也只能在開始時喝一杯。

◎捨棄套餐改用單點，迴轉壽司則絕對不能吃

如果和家人在外用餐，多半會去家庭式餐廳、燒肉店或迴轉壽司店。家庭式餐廳的套餐大多會附上白飯或麵包，因此，請不要點套餐，改用單點。另外，也別吃配菜中的馬鈴薯或義大利麵。在燒肉店則要注意沾醬的種類，有些沾醬會使用大量砂糖，請盡可能挑選不甜的醬汁。有些肉類會事先醃好，很可已使用砂糖，所以不建議點已醃過的肉品。

迴轉壽司則是完全不能吃，因為壽司飯會在白飯中加入砂糖，既是醣類又是白飯，非常危險。如果在餐廳約會，因料理方式的不同，建議選擇法國菜或義大利菜，並小心中國菜或日本菜。



西餐的配菜多、主食少，是外食首選

在外用餐時，我建議各位一定要將西式料理納入選項，包括法國菜、義大利菜及地中海料理等。首先是法國菜，除了麵包和甜點外，幾乎所有餐點都可以吃。法國菜會使用大量奶油等乳製品，雖然熱量較高，但以去醣飲食法來說，並不在意這點。

海鮮、蔬菜或慕斯、煎鵝肝、鄉村風肉凍等前菜；乾煎鮮魚或香草煎魚、法式海鮮湯等海鮮類：及燒烤或鐵板牛小排、小羊排等肉類都可以吃。義大利料理中的含醣菜色較多，例如麵包、麵條、披薩、燉飯等，只要避開這些食物，其他都可以吃。適合享用的前菜包含生火腿、香腸、肉類或生切魚片；主菜則有義式海鮮湯、炸蝦或炸花枝、米蘭式炸豬排、義式番茄燉雞等。

◎地中海料理能降低心肌梗塞，將甜點請換成起士更好

另外無論是法國菜或義大利菜，幾乎都會附上甜點，這時請改為起士，才能放心享用。地中海料理因使用大量橄欖油，目前已證實，常吃能降低心肌梗塞的機率。甚至還有數據顯示，地中海料理的減肥效果僅次於限醣飲食，再加上使用大量海鮮，十分健康。

woolgather

可是自助餐通常很油膩  這樣不會不健康嗎???