早晚天天喝 療效果汁(康健雜誌)

jefer889

自己打果汁，打造健康滿分的身體
現代人常在不知不覺中依賴著速食和快餐，外食的次數增加，造成蔬菜攝取不足，讓身體狀況失衡……。
為了幫助這樣的朋友「重拾健康」，我設計出這套鮮果汁食譜，讓大家能輕鬆攝取大量的蔬菜和水果。在我家，不分早晚都一定會喝上一杯鮮果汁。而且，身體所需的營養早晚各有不同，所以關鍵就在此調整果汁的種類。
雖然可能有些人會認為喝市售的果汁也能輕鬆補足營養……
不過，蔬果若經過高溫加熱，當中的維生素C和酵素就會大幅流失。反之，如果自己把新鮮的蔬果打成汁的話，就可以完整吸收維生素、礦物質、膳食纖維或多酚等，豐富的營養素。希望能讓大家輕鬆動手打出屬於自己的「私房果汁」，所以每份食譜都是一杯的份量。
用少量的食材就能輕易完成，所以請養成持續的好習慣，每天都喝真正對健康有益的果汁吧！這樣一定能幫助您瘦身成功、解決代謝症候群的困擾，讓全家人笑臉常開，身體更加健康有活力！
改喝果汁，取代沙拉
每人一天所需的蔬菜量為三百六十克。說到吃蔬菜，一般認為，飯前吃一盤生菜沙拉對身體很好。生菜沙拉有益健康的形象已經深植人心，成為國人每日的飲食生活當中不可或缺的角色，當今可說是沙拉的全盛時期。
不過，要攝取大量蔬菜，生菜沙拉是否就是最好的選擇呢？烹煮蔬菜確實花費時間和精力，而蔬菜經過加熱，營養價值也會流失；製作沙拉只要切菜即可，而且是生食，可以吃進完整營養。
可是，我認為有一個重點不能忽視。淋在沙拉上的醬汁少不了鹽分，有時還需要沙拉油等油脂來調製。
就算吃了再多對身體有益的蔬菜，攝取過多的鹽分或油脂則有害健康。這一點只要改喝果汁，利用蔬菜水果的風味亦能充分滿足味蕾，也不用擔心鹽和油的問題。
而且，比起製作沙拉，打果汁又更加簡單快速。
《早晚天天喝　療效果汁》所有的果汁都只要放入果汁機打製就能完成，既不必在意食物的切法，也沒有困難的調味技巧。
要攝取豐富蔬菜，喝果汁和吃沙拉有異曲同工之妙。同時，喝果汁的時間又比吃沙拉來得短，所以有利於身體的吸收。從現在開始，早晚一杯果汁，取代吃沙拉吧！這個健康習慣可以讓你輕鬆地攝取合乎身體所需的營養。

早上喝果汁「當作早餐」
剛起床的時候，人體的體溫偏低，胃也還處於不太活動的狀態。所以一大早，很多人會食慾不振，準備早餐已談何容易，還要挪出用餐時間更是一大難事。
因此，我推薦喝果汁當作早餐。
早晨必要的營養素主要為維生素和糖分。水果和生菜富含維生素C，糖分則可從水果、蜂蜜、寡糖等攝取；或者換個想法，在果汁中加入穀片或麵包，也能補充碳水化合物，在體內轉換成糖分。早晨是一天的開始，也是人體「換檔」進入活動模式的時候，所以提升一點血糖值也沒關係。
為了縮短打果汁的時間，下了很多工夫。例如，每杯晨間見效的果汁，蔬果僅限於一至二種，也儘量不使用菜刀，只要用手撕碎即可。剝開葡萄柚等柑橘類的果皮，果肉還帶著薄皮就能放入果汁機。此外，我想到測量食材的份量也可能是個問題，所以本書以「香焦一根、小松菜一把」的方式標記，淺顯易懂。
另外，在忙碌的早晨，事先冷凍起來的蔬果也能發揮強大威力。平常一下子就丟棄的蔬菜蒂頭或外葉等，可事先冷凍保存，之後選擇喜好的食材放入果汁，按下開關攪碎，一口氣喝光……所需時間只有短短幾分鐘，這樣就算睡過頭，也能夠持續365 天不間斷，養成好習慣！
晚上在「用餐前」喝果汁
很多人在晚餐前，會先吃一盤生菜沙拉。我認為這是很好的習慣。不過，即使不吃沙拉，喝一杯果汁也能補充足夠的營養。而且，打成果汁的話，就算平常不太愛吃蔬菜的朋友也能毫不抗拒地喝光，即可補充容易缺乏的膳食纖維。
晚間見效的果汁，重點在於降低血糖值。晚飯前先喝一杯果汁，血糖值不易上升，有助於防止內臟脂肪的囤積。尤其是有肥胖或代謝症候群等煩惱的朋友，可望獲得良好的成效。

夜晚比早晨時間更為充裕，所以可配合家人和自己的體質打製一杯「健康果汁」！血壓偏高、血糖過高、攝取太多膽固醇……等，每個人的健康狀況都不同。藉由每天喝果汁，慢慢調養這些症狀吧！果汁如同天然的保健食品，每天喝、不間斷很重要。
而且，晚間是結算一天營養攝取總量的時候，今天一天之內沒有攝取到的營養，就喝一杯果汁來補足，一定能為明天帶來滿滿活力！