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所需材料: 杏鮑菇 兩朵 青辣椒 兩根 紅辣椒 兩根 做法: 1 杏鮑菇洗乾淨,切成丁粒狀待用。
2 青辣椒、紅辣椒洗乾淨,改刀成圓圈粒待用。
3 淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入杏鮑菇丁,大火滑油,出鍋,瀝乾油分。
4.鍋內加入少許精製油,倒入青辣椒、紅辣椒圈粒,煸炒片刻,放薑末煸香,放入瀝乾油的杏鮑菇丁,加清水20克翻炒拌勻,調入少許鹽、蘑菇精(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋一二滴香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。
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