番茄輕鬆脫皮

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番茄輕鬆脫皮
你喜歡用番茄做菜嗎？有時後硬硬的番茄皮會影響口感，想讓番茄脫皮有幾個方法。最常被使用的方法是，先燒一鍋熱水，洗淨番茄後，在底部用刀劃一個十字（把皮劃破的深度即可），水滾後把處理好番茄放進熱水裡三十秒後，把番茄撈起來丟進冰水裡，冷熱差距會讓裂縫變大，很容易就可以把皮整片撕下；如果要處理的番茄量不多，也不想這麼費事，可以用一個夠大的杯子，裝入番茄，加入熱開水，高度淹過番茄表面即可，約過五分鐘後，把番茄輕輕b壓在桌上滾動，從果蒂處撕開裂縫，幾下就容易剝得乾淨，雖然剝下的皮會比較厚一點，但優點是不需要用瓦斯跟準備冰水，也不需要使用兩個˙鍋子，可以說是相當方便。