研究：喝茶對心臟病患者有益

李武鵬@FB

研究：喝茶對心臟病患者有益


果你喜歡握著一杯溫熱的茶暖手，這是個好習慣，應該繼續維持，還可以再來第二杯和第三杯，因為喝茶有益健康。
根據研究發現：喝茶喝得多的人比較少患心臟病，已有心臟病的人如果喝茶，復發的機率較低。研究人員認為茶葉中含有抗氧化物黃酮類化合物(flavonoids)，所以對健康有益，就像蔬菜、水果、堅果、黃豆中的有益成份一樣，喝茶就是增加體內植物性的營養。喝多少杯茶才會有益健康？專家說一天至少三杯才夠，有很多健康的人一天喝六杯。喝茶對健康有益，因此日益風行，過去十五年來美國賣茶的店舖數目增加了19倍 – 從200個增加到4000多個，還不算兼賣茶的咖啡店。根據《今日美國報》(USA TODAY)報導，目前美國人有一半(約有1億5千4百萬人)喝茶。2010年美國超市的茶飲營業額超過21.5億美元，這是有史以來第一次美國進口茶葉的數量超過英國。該年消耗的茶有三十億加侖(113.5億公升)，其中八成是紅茶，19.5%是綠茶，85%加冰塊飲用。市售包裝茶(罐裝/瓶裝冰茶)差不多占了美國茶飲料市場營業額的一半(共78億)。這些茶經過稀釋，所含的黃酮類化合物(抗氧化物)含量不像自己泡的茶含量那麼多。茶泡好之後儘快喝，最能夠吸收茶葉所含的這種有益成份。營養學家認為茶可以解渴，可是所含的咖啡因只有咖啡的一半，是很優質的飲料，但是有的人喝茶時加糖，使得喝下去的卡洛里和喝汽水差不多，反而辜負了茶的優點。喝茶不僅對健康有益，還有許多其他優點。品茶是一門可以深入探討的學問，而且在泡茶和飲茶的過程中人可以沉澱心靈，靜思默想，在杯起杯落間得到心靈的平靜。茶葉小常識茶葉的製造過程不同造成顏色和味道的差異：紅茶的茶葉製造過程中須在日光下曝曬二至四小時產生酵素氧化作用；如印度大吉嶺和阿薩姆紅茶及中國的祁門紅茶及雲南紅茶。綠茶的茶葉摘下後立即薰蒸、攪拌後乾燥，如中國的龍井茶和珠茶，日本的生茶和玄米茶。烏龍茶酵素氧化的時間在綠茶和紅茶之間，如台灣的凍頂烏龍茶和東方美人茶， 及中國的鐵觀音和武夷大紅袍茶。白茶: 是加工得最少，也最少人去研究的茶種。綠茶和白茶在外形和化學成份上和新鮮茶葉最相似，如中國銀針茶和白牡丹茶。綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶都採自相同的茶樹，只是因採收時茶葉的生長程度不同，加工時產生酵素氧化作用的程度不同而有所差別。