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[美味食譜] 糖蒜作法<轉載>

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發表於 2014-5-21 11:44:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
最近蒜頭大出  幫幫蒜農
作法                                       
  • 1.把完整的大蒜頭多餘的莖剪去。
  • 2.剝去作法1的大蒜頭多餘的外皮,但最後一層要留著,這樣可以保持大蒜頭的完整。
  • 3.取一調理盆,加入冷開水,將作法2的大蒜頭放入水中,在水中加入少許鹽(份量外)調勻,浸泡約6小時後撈出瀝乾水分。
  • 4.取一小鍋加水煮滾,加入鹽、糖煮溶,待涼加入烏醋拌勻,取一玻璃罐,放入作法3的大蒜頭,將糖醬汁倒入浸泡,封蓋約3個月即可。
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