【魚－最好的烹調方式】

kinhwa · 發表於 2014-4-30 07:06:00

【魚－最好的烹調方式】

大家都知道魚很營養，可是魚要怎麼烹調才不怕營養流失呢？
★第1名，烤魚：魚肉中的維他命B2、B6、A、E幾乎沒有流失，鈣、鉀、鎂等礦物質也更好吸收。
★第2名，清蒸鱼：損失較多维他命A。
★第3名，水煮鱼：水溶性维他命大量流失，礦物質也不例外。
★第4名，微波：維他命B2、B6减少，Omega-3不飽和脂肪酸含量降低。
★第5名，紅燒、煎魚：經過油煎等複雜烹調操作，不但營養流失，脂肪含量反而增加。

要吃魚最好是用燒烤方式，才能保留營養不流失唷~
來自群組: ♨ 秋居 ♨

s631333 · 發表於 2014-5-1 00:40:14

魚真的是很好的食物耶!!

91ass · 發表於 2014-5-1 00:56:18

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[生活小秘方] 【魚－最好的烹調方式】

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