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[生活小秘方] 營養小尖兵:綠花椰菜篇

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發表於 2014-3-18 06:14:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
營養小尖兵:綠花椰菜篇

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「青菜底呷啦」!粉絲們三餐飲食有沒有乖乖吃青菜呢?今天要跟大家介紹的是「綠花椰菜」,綠花椰菜可說是蔬菜之王!蔬菜類中營養價值數一數二的高,但由於花椰菜因為結構的關係,農藥殘留量會偏高,或者是菜蟲殘留問題,因此花椰菜應該要加強清洗乾淨,現在讓我們來看看綠花椰菜對人體的益處吧!

1. 抗癌:綠花椰菜內含芳香異硫氰酸鹽、異硫氰酸苯乙酯、β胡蘿蔔素,可以抑制癌細胞的分裂與生長,並殺死癌症細胞的蛋白質的分泌,進而對於癌細胞產生抑制效果。

2. 解毒: 富含硫⋯⋯配糖體,幫助肝臟製造解毒酵素,可以引發肝臟分解毒素、賀爾蒙、異雌激素,達到解毒的作用。

3. 提高免疫力:花椰菜的維生素C、硒含量較高,有助於提高人體免疫功能,增加抗病能力。

4. 降血糖:花椰菜富含鉻,可幫助胰島素的作用,發揮降血糖、降血脂的作用,因此對糖尿病患者相當有益。

5. 防止心臟疾病:綠花椰菜中含有的蘿蔔硫素,能引發人體製造出作為心血管防衛系統一部分的多種蛋白質,達到防止心臟病的功用。
來自群組: ♨ 秋居 ♨
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