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[美味食譜] 芋香素雞煲

發表於 2014-2-2 22:41:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

準備材料

素雞2條
芋頭150公克
薑末10公克
芹菜末 20公克
辣椒1根

調味料

龜甲萬料亭和露(昆布香菇) 50CC
水250CC
太白粉水 1/2大匙

作法

素雞切厚片；芋頭去皮切塊；紅辣椒切末，備用。
熱鍋，倒入2碗油燒熱至約150℃，放入芋頭以小火炸約1分鐘，撈起備用。
再將素雞入油鍋，以小火炸至表面酥脆後撈起備用。
鍋中留約1大匙油，放入薑末及辣椒末，以小火爆香後放入素雞片及水，以大火煮開後轉小火。
約煮2分鐘後放入芋頭塊及料亭和露，煮至芋頭略鬆軟後，以太白粉水勾芡，撒上芹菜末即可。

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發表於 2014-3-10 22:27:21 | 顯示全部樓層

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