金桔 與 金棗

kinhwa

金桔  與  金棗

金桔學名Citrus microcarpa，金棗學名Fortunella margarita，
二者都屬於Rutaceaeue芸香科的植物，但同科不同屬。
金棗是可以連皮吃的，但金桔所屬的Citrus屬柑橘通常剝皮再吃，
因為Citrus的度一刺激性太強。形狀上Citrus屬的金桔呈扁圓球狀，
金棗橢圓形；前者汁多而酸度高用來搾汁，
後者皮好吃用來做蜜餞或生吃。⋯⋯

金桔又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物。《本草綱目》：
“此橘生時青盧色，黃熟則如金，故有金橘、盧橘之名。”
金桔中有維生素A、維生素B、維生素C、維生素P、醣類、
蛋白質、金桔甙，礦物質鈣、磷、鐵，也含有膳食纖維、
胡蘿蔔等成分，更含有大量的水分，是水分多、營養均衡的水果。

金桔能止咳化痰、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭、醒酒。
所含之維生素C和金桔甙能強化毛細血管，增強對嚴寒侵襲的抵抗力，
寒冷時吃一些金桔，對防治 感冒及相關併發症有良好作用，
同時維生素C和金桔甙還有維生素P對抗血壓、血管硬化、冠心病有所幫助。
金桔中的維生素A可以預防黑色素沉澱，減緩皮膚老化。
維生素C有80%存在果皮中，對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、
免疫系統之保健皆有幫助。