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[好茶品味] 飲麥茶的好處

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曾慶豪 該用戶已被刪除
發表於 2013-11-3 23:00:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
日本靜岡大學農學系衛藤英男教授日前宣布,經研究發現,
麥茶含有抑制癌變的特定物質,對癌癥有一定的預防作用。
3.jpg 據《日本農業新聞》報道,麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植
物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。在實驗中
,研究人員用酒精從焙煎過的大麥中提取各種成分,並比較這
些成分對誘癌物質——過氧亞硝酸鹽的抗氧化作用,結果發現
其中的P-香豆酸和槲皮素效果最好。槲皮素現在主要用于降
壓藥。

科學家認為,一些不良生活習慣,如吸煙、暴飲暴食、過度勞
累等可能使體內的活性氧增加,引發包括癌癥在內的疾病。活
性氧存在于人體內,它的分子中的一個電子處于離散不穩定的
狀態。“不安分”的活性氧會奪走存在于細胞膜中的脂肪酸等
的電子,導致一系列快速連鎖反應,引發多種疾病。而麥茶的
抗氧化作用能消除過剩的活性氧。日本人喜歡飲用麥茶,主要是希望預防癌癥、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等。但此前,人們並沒有發現究竟是麥茶中的那種物質能消除活性氧。

此外,大麥和玄米也是中藥裡的麥芽和谷粒兩味,可治消化不良,食慾不振,有消滯開胃的功效。而麥茶沒有含咖啡因,而且有健胃功效。
來自群組: 貓窩
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