高動物性蛋白、劣質脂肪易誘發癌症

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研究顯示，癌症的病因，部分可能與現代人常攝取高動物性蛋白、劣質脂肪及精緻飲食習慣有關。

營養師徐裴莉指出，致癌的原因，部分的確與飲食不均衡相關。現行研究認為主要與生活方式以及環境相關，約七成左右的癌症跟飲食、生活習慣脫不了關係。

雖然遺傳也很重要，但多數研究仍認為養成健康的生活習慣，有利於促進長壽，可以享有更舒適的老年生活。儘管飲食是影響癌症發生風險的重要因素之一，然而極端限制飲食也不恰當。罹患癌症，還是要攝取足夠營養，只要不是糖份太高的甜飲、糕點，糖果，不良油脂等，患者不必太刻意挑食。糖尿病患兼有癌症時若能控制血糖，則能提高存活率。

癌症患者可補充優良油脂，補充含必要胺基酸與優良脂肪酸的食品，有助抗發炎，此外民眾可補充點菇類食品，輔助免疫。充足的營養幫助病人減緩癌症治療產生的副作用。

補充一些蛋白質，像是無汙染的蛋、肉、魚等，除提供身體運作的能量，也可以促進身體更新、修復組織細胞。

癌細胞是人體內正常的細胞發生突變後，與正常細胞爭攝營養，進而破壞身體內的新陳代謝、免疫系統以及正常的組織器官；癌細胞不受體內的自律神經系統的約束，繁殖快速且常有侵犯、蔓延性。

如大腸直腸癌是目前國內常見的癌症之一，約佔所有癌症的一成四左右，低脂肪、高纖維飲食習慣及良好運動習慣是可以減少相關癌症的發生率。

醫師建議注意觀察身體的變化，定期進行健康檢查，尤其四十五歲以後每一到二年作一次全身健檢。針對自己特別的體質，則每年進行特殊的檢查。譬如有大腸癌家族史或已知有大腸瘜肉的人，最好每年作一次大腸鏡檢查，可以在病變進展到癌症前，及時切除。

避免過量動物性脂肪，少吃醃製、燒烤、油炸的食物。勿吃黃?毒素污染的食物，如不新鮮的花生、玉米、榖類等。避免接觸工作環境中的致癌物，多吃穀類、蔬菜等富含纖維的食物。少吃精緻的食物。適當的運動，充分的休息都有助於遠離部分癌症的威脅。

資料來源：
http://tw.news.yahoo.com/%E9%AB%98%E5%8B%95%E7%89%A9%E6%80%A7%E8%9B%8B%E7%99%BD-%E5%8A%A3%E8%B3%AA%E8%84%82%E8%82%AA%E6%98%93%E8%AA%98%E7%99%BC%E7%99%8C%E7%97%87-160000151.html

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