鹽分過多引高血壓 沙茶醬含鈉量破表

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鹽分過多引高血壓 沙茶醬含鈉量破表

高血壓的成因與「鈉」攝取量息息相關，冬天到來，沾醬與火鍋料都是重鹹高鹽食物，振興醫院心臟血管內科醫師黃建龍表示，鹽分攝取過多，可能會造成血壓升高，進而引發高血壓與中風。

衛福部建議成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，（約一茶匙鹽、6公克食鹽），火鍋料、貢丸、香腸、豬血糕、沙茶醬等都是高鹽份加工食物，尤其火鍋必沾的日式醬油，只要一茶匙就含約800毫克的鈉，只要3茶匙的就能補足成人一天所需鈉含量，冬天大家愛吃的沙茶醬與辣椒醬、火鍋料等食材鈉含量更是破表。

遠離高血壓威脅 少油、少加工、少調味

黃建龍醫師建議，把握「三少二多」的飲食原則，將可遠離高血壓威脅，即為「多蔬果、多高纖、少油、少加工食品、少調味品」，若天冷想吃火鍋，高湯類可善用原味食物如魚貝類、藻類、蔬菜等熬煮，至於調味料部份可採用新鮮檸檬汁、鳳梨、蕃茄、柳丁等天然之酸味調味料取代，若想吃重口味點，可用肉桂、花椒、月桂葉、蒔蘿草等辛香料來取代一般調味品。

優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導

資料來源：http://icare.pchome.com.tw/news_view.html?nid=42904
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