林杰樑臉書：選安全油牢記3不3要

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林杰樑臉書：選安全油牢記3不3要

大統長基公司食用油產品出包，以劣質棉籽油、銅葉綠素摻入多項油品，且彰化縣衛生局依大統市占率評估，恐已有1萬噸棉籽油被消費者吃下肚，目前全台衛生局皆展開稽查，確保大統違規油品全面下架，而已故毒物專家林杰樑臉書今也發表用油3不3要，盼消費者為自身健康把關。


全台衛生局皆展開稽查，確保大統違規油品全面下架。（圖片提供／彰化縣衛生局）

食安把關 確保全面下架

台中市衛生局今指出，為避免消費者再吃到違規油品，已稽查一中商圈及轄區餐盒工廠，計有9所學校受到影響（1國中、8國小）其中8校使用大統胡麻油、香油，另有1校使用沙拉油，已請9所學校立即停止使用；新北市衛生局及高雄市衛生局也指出，除確保大統違規油品全面下架，也加強抽查所有宣稱「100%」、「純天然」及「有機」的油品。

台中市政府衛生局長衛生局局長黃美娜表示，目前需下架品項包括橄欖油、葡萄籽油、健康油、調理油等共計74個品項，上週已清查通路商、賣場等57家，共下架6269瓶問題油，同時稽查轄區2家製油工廠，抽驗4瓶宣稱「100%」的橄欖油，查看是否有生產標示不實情形。

3不3要 消費者選油看仔細

大統黑心油風暴持續蔓延，已故毒物專家林杰樑臉書今也發布「油夠危險---用油守則」其中提到消費者購買油品應遵守1少（少用油）、3不（不調和、不氫化、不精製）以及3要（要多品牌、要小包裝、要多種油），希望民眾能為自己與家人的健康把關，用油時還要注意以下12守則。


已故毒物專家林杰樑臉書今發表用油3不3要，盼消費者為自身健康把關。（圖片／取材自林杰樑臉書）

1.依照烹調方式備不同種油品，如：煎魚選擇冒煙點高的油。

2.放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。

3.各種廠牌輪流使用以分散風險。

4.不要選擇香味太濃郁持久的油品。

5.有油耗味就不要使用。

6.儘量不選擇調和油。

7.儘量不選擇精製油。

8.不選擇氫化植物油。

9.花生油注意黃麴毒素汙染

10.烹調方式採用半煮炒。

11.炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油烹調。

12.自己調製三餐才能確實規避有毒物質。

吃油不用多 1天2小匙就夠

林杰樑臉書此篇發文由已故醫師林杰樑及護理師譚敦慈撰寫，內容指出，依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議，油脂、糖、鹽越少越好，從2歲開始宜降低總油脂量攝取，每人每天只需2小湯匙的油脂就足夠身體所需，譚敦慈本身下廚，也僅用刷子沾油潤鍋，不攝取過多油脂。

發文中也強調，吃到黑心油品無需恐慌，只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物，但呼籲政府嚴格把關，廠商真正誠信，消費者正視消費權利、別偏愛低價商品、被折扣吸引，才能真正維持食的安全。

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原文網址 http://www.top1health.com/Article/172/16110