5278 / 5278論壇 / 我愛78論壇

 找回密碼
 立即註冊
 
 
查看: 608|回復: 1

[分享] 吃冷飯能減肥!蔬果拌冷飯僅3百卡

[複製鏈接]
發表於 2013-10-19 12:56:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
            吃冷飯能減肥!蔬果拌冷飯僅3百卡            ──【吃冷飯減重】專題                                            
                           
                                【華人健康網 記者黃曼瑩/台北報導】                                            2013年8月3日 10:00                                
        
                                    誰說飯一定要熱熱的吃?你試過吃冷飯嗎?你相信有人特別愛吃冷飯的原因,竟然是為了減肥!有研究指出,吃對冷飯可以減少澱粉、熱量的吸收。在炎炎夏日此時,想要吃的既開胃又低熱量,不造成體重負擔,不妨跟著營養師動手做一做這一道「蔬果拌冷飯料理」,能吃的精神飽滿有元氣,而且不怕肥胖攪局。
跟著營養師動手做一做這一道「蔬果拌冷飯料理」。(圖片提供/方晴誼營養師)

吃冷飯會產生一種抗性澱粉,其熱量低容易造成腸胃不¬好消化吸收,卻意外有減肥效果,不過並非人人都適合吃冷飯,冷飯會造成胃脹氣,所以胃酸¬過多的人,不建議吃冷飯。
冷飯轉為抗性澱粉,控制血糖的上升速度,阻礙體內脂肪的合成。
方晴誼營養師表示,當飯變冷,就會成為抗性澱粉,(即傳說中的「好」澱粉,如根莖類及豆類的澱粉),能控制血糖的上升速度,抑制胰島素的分泌,進而阻礙體內脂肪的合成。此外,抗性澱粉所含熱量極低,且不易被消化吸收,因此能減少熱量攝取又能延長飽足感,有助減重。但是營養師叮嚀,將冷飯加熱過後,又回復一般澱粉的特性,要等到放涼才會再度成為抗性澱粉。
夏天吃蔬果,選對了能抗氧化、提升免疫力,不妨來盤天然蔬果拌冷飯料理,用當季及天然的在地食材,包括番茄、青椒、黃甜椒、蒜頭,可以吃得健康又飽足,健康自然也可以很簡單,想窈窕一夏,不妨做做這道冷飯料理,不但擁有食物原味自然香氣,又能有飽足感。
【蔬果拌冷飯料理】
材料:冷飯150克、牛番茄15克、青椒15克、黃甜椒15克、木耳15克、青花菜15克、蔥白10克、蒜頭3瓣、雞肉60克。
調味料:檸檬汁1匙、黑胡椒粉0.5匙、橄欖油0.5匙、醬油少許、米酒少許。
熱量:360大卡。
作法:
1.糙米飯煮熟放冷,拌檸檬汁、橄欖油備用。
(圖片提供/方晴誼營養師)

(圖片提供/方晴誼營養師)

2.雞胸肉用醬油蒜頭米酒醃製約20分鐘,放入烤箱烤熟,放冷後切1公分大小備用。
3.牛番茄去籽切1公分大小備用。
4.將青椒、黃甜椒、木耳、青花菜、蒜頭、蔥白等食材洗淨切1公分大小備用。
5.水滾加一小匙鹽,放入青椒 、黃甜椒、木耳、青花菜、蒜頭、蔥白稍微川燙備用。
(圖片提供/方晴誼營養師)

6.將飯平鋪於碗底,把燙熟的蔬菜及烤熟的雞肉放入碗中。
7.將所有食材充分扮勻,灑上灰胡椒即可。
(圖片提供/方晴誼營養師)

【營養師小叮嚀】:
1.天天五蔬果,您吃夠了嗎?如果可以兼顧食物的顏色那就會更好,本道料理運用彩虹飲食的概念,讓你同時吃到多種色彩的食材,黑色(木耳)、白色(糙米飯)、红色(番茄)、黄色(黃甜椒)、绿色(青椒花椰菜),讓你元氣滿滿,瘦身更Easy!
2.挑選肉品及蛋品要記得注意是否有CAS標誌,品質會比較有保障喔!
方營養師建議選擇口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」的台梗9號和16號米,以避免米久放變質或農藥殘留等問題。目前農委會正在推廣「地產地消、健康環保」新美食,有興趣的人不妨上網參考對於米食的新觀念與做法。
            
                                                   

回復

使用道具 舉報

發表於 2013-10-19 15:37:10 | 顯示全部樓層
第一次聽到,不錯的好消息喔!
回復 支持 反對

使用道具 舉報

※ 再次提醒您,回覆文章時請遵守下列重要回覆規則︰
  1. 回覆字數必須超過十個中文字以上。
  2. 禁止使用插頭香, 搶頭香, 搶第一, 第一名, NO.1, 坐沙發等無意義的回覆。
  3. 嚴禁草率敷衍的灌水回覆。例如: 推......, 頂......,11111111, good, push, thank you, 謝了, 好看, 謝謝大大, 感謝分享, 支持, 再來 等等。
  4. 禁止使用千篇一律的回覆或複製、引用別人的回覆。禁止使用不知所云的回覆,例如: 3q5ws9dmh。禁止使用中英文或符號組合字。
  5. 回覆文章必須與該主題有關,如有不符將以灌水處理。
※ 違反規則者,抓到輕者積分歸零,嚴重者封鎖IP。


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊 | google 登入 facebook 登入 Line 登入

本版積分規則

舉報|Archiver|廣告洽談|5278 / 5278論壇 / 5278手機A片

GMT+8, 2024-12-23 18:48 , Processed in 0.022841 second(s), 6 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回復 返回頂部 返回列表