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紅魔鬼拿來煮 美味又除害

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發表於 2013-10-14 21:30:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
紅魔鬼拿來煮 美味又除害

南投日月潭裡的外來魚種紅魔鬼,愛吃總統魚跟原生魚種的魚卵,造成生態遭到破壞,有餐廳業者乾脆把釣起來的紅魔鬼拿來清蒸,肉質Q軟,不但吸引不少遊客品嚐,還能除害,保護生態。

醃漬好的麻竹筍要先和水打成泥狀後,才能當成獨門醬料鋪在盤子上,再放上薑絲跟紅魔鬼魚,大火蒸熟。

蒸熟的魚肉看起來白嫩,撒上蔥絲跟紅蘿蔔絲後,最後淋上提味醬汁,香氣瞬間竄出,鮮美的蒸魚料理就能上桌。

不說您可能不知道,這麼美味的紅魔鬼魚來自中南美洲,屬於外來魚種,生性兇猛,愛吃魚卵跟潭蝦,在日月潭裡橫行。

不只吃掉珍貴的總統魚魚卵,還吃掉不少原生魚種的魚卵,造成生態浩劫,有餐廳業者逆向思考,乾脆把紅魔鬼魚拿來烹調。

之前為了保護日月潭裡的原生魚種,有釣客還發動釣殺令,全面獵殺紅魔鬼,現在把牠拿來吃,不只能滿足口腹之慾還能除害,一舉兩得。


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發表於 2013-10-15 15:33:33 | 顯示全部樓層
人類才是對生態最傷的一個因素   
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發表於 2013-10-15 15:38:07 | 顯示全部樓層
南投在那里,我们去消灭吧,一举两得的好事
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發表於 2013-10-16 00:26:07 | 顯示全部樓層
這禮拜就去取貨!!
看味道好不好吃
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發表於 2013-10-28 14:23:49 | 顯示全部樓層
這魚我小時候好像有吃過,不過吃起來好像沒很好吃
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發表於 2019-3-5 20:56:50 | 顯示全部樓層
好傻眼  
從沒親眼看過這樣的事情
大開眼界!
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