[分享][家常料理]上海家常菜--百葉包肉

free20205 · 發表於 2013-9-27 13:33:31

江南一帶都非常普遍的家常菜，好不容易買到一些薄百葉就立刻做一次來吃，上次搞錯了買了厚百葉不能做這個才是北方人做干豆腐卷用的。。

材料
豬肉肉糜，蔥花，醬油，細鹽，生粉，姜末，料酒，五香粉

做法
1.豬肉肉糜加蔥花，姜末，料酒，少許五香粉，醬油，細鹽，生粉攪拌均勻成肉餡。
2.薄百葉浸水泡軟，包入肉餡，用繩子扎好（要打活結，吃的時候一抽就可以了）
3.容器內墊一些胡蘿卜片，碼上百葉包，然后注入高湯，隔水用旺火蒸熟即可。

qoo462002 · 發表於 2013-9-29 06:23:25

感覺這是春捲+水餃餡就變這樣了....

missingingyou · 發表於 2014-6-22 14:01:35

感謝分享
呵呵
活了這麼多歲啦
竟然沒吃過
謝謝

yaoo8989 · 發表於 2014-6-26 09:55:24

好特別的一到菜
第一次看到耶
感覺口感跟春捲差不多
一定很好吃~~~

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