中秋美食多分享 減少熱量保健康

sul3824

中秋將至，免不了烤肉、吃月餅等一家團圓慶祝，但千萬別滿足一時口腹之慾，反而造成身體負擔；高雄長庚醫院營養科組長李明芬指出，像是一顆小月餅，熱量可能就和一碗米飯相同，這時若在配上飲料，恐怕熱量破表。

但若想吃月餅，其實這時可搭配白開水或是無糖飲料等較為適合；李明芬組長表示，尤其像是含有茶多酚的綠茶、幫助消化的麥茶，或是能消脹、降火氣的菊花茶等，都能幫助去油解膩。

組長李明芬進一步說明，烤肉時也要特別注意，市售的醃漬肉品等加工食品多數都已調味，這時就應盡量減少塗抹烤肉醬；另外，可以用生菜、結球萵苣等取代吐司來包肉，不但能增加纖維質，也能減少熱量的攝取。

中秋節烤肉，包括香腸、培根、三層肉、濃湯等最好盡量減少食用，尤其包裹著肥絞肉的香腸，多為加工食品，除了熱量高，若烤焦也恐有致癌的風險；李明芬提醒，中秋節每樣東西最好能減量攝取，與家人朋友分著吃，少量多餐，就能享受美食之餘，也能保障健康。