家常料理磨菇牛排

nova6 · 發表於 2013-6-11 07:49:08

材料：

蘑菇1朵、菲力牛排1塊（約80克）、油2茶匙、醬油少許

醃料：

醬油適量、糖1/4匙、黑胡椒粒1/4匙

調味料：

醬油適量

作法：

1.菲力牛排用冷水沖淨，加入醃料醃約30~40分鐘。
2.蘑菇洗淨，切薄片。
3.平底鍋放入油燒熱，加入蘑菇片炒香，續入醃好排力牛排煎熟，倒入少許的醬油即可裝盤食用。

營養小叮嚀：

1. 牛肉是補充鐵質的良好食物來源，只是在一般牛排館吃到的牛排，常常淋上了含高納的黑胡椒醬或蘑菇醬。自己動手烹調，只要選購時肉質好且保存佳，只要醃加煎，兩個簡單動作，就能美味上桌。
2.蘑菇內含多醣體，具有抗氧化及提升免疫力之功效。選購時，色澤很白的蘑菇，可能加工洗過或脫水過，稍微擠壓柄口的地方會有出水的現象，此種蘑菇的保存期限比較短。

camper789 · 發表於 2013-6-12 20:03:05

哇好像很好吃先來試試看了

pcpcp · 發表於 2013-6-23 00:27:32

看了想馬上嘗試做看看好像外面的精緻餐點

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