台灣癌症基金會營養師賴怡君也證實,多項研究數據已顯示,食用可可成分較高、富含黃烷醇的黑巧克力,除了會讓人心情愉悅,還有維持低血壓、改善血管內皮功能等功效;英國營養學期刊(British Journal of Nutrition)在2008年時所發表的「可可與健康:近10年的研究(Coca and health:a decade of research)」也曾指出,可可能減少自由基產生,有效防止低密度膽固醇LDL氧化及脂肪氧化、抑制血小板凝集,大大降低血栓發生的機會;更重要的是,可可內含的黃烷醇能提高血液中一氧化氮的濃度,有效修護血管功能損傷,達到維護心臟及心血管功能、降低中風誘發機率等目標。