夜市美食有陷阱 遭爆醬油含致癌物

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平面週刊爆料，點名全台灣北中南知名士林、逢甲、瑞豐夜市，有攤販在不知情的狀況下，使用含有單氯丙二醇和甲基咪(口坐)原料，因為裡頭被檢測出含有致癌物質，民眾長期食用，將會導致肝腎病變，另外夜市炸雞排和濃郁高湯，也添加違法爌肉精和嫩精，現在衛生單位獲報後，已經大動作展開稽查。

夜市裡人聲鼎沸，這攤炸雞排和另一攤大腸包小腸，想吃得排隊耐心等，現在這些夜市人氣知名美食，深受民眾青睞，不過現在有平面媒體爆料，夜市攤販、餐廳，甚至是自助餐，業者所使用調味料醬油。

被化驗出竟然含有單氯丙二醇超標高達0.868PPM，和甲基咪(口坐)含有致癌物質，長期食用，將導致人體肝腎病變，調味醬油被平面週刊爆出，違法添加致癌物，業者竟然完全不知情。

醬油廠商負責人李先生：「它也沒有製造過程，你說它有沒有再加別的東西，我也搞不清楚，焦糖色素本來就可以加，焦糖色素就是醬色，就可以加的。」

被點名的醬油就是這款雙鶴醬油，是由一江食品公司製造，由於一罐醬油5公升只要100元和純料醬油相比，價差5倍，吸引許多小吃攤為了省成本，大量購買調味料醬油，再添加到食物裡，就連台農醬油，也被發現是委託雙鶴醬油製造的。

化學系教授吳家誠：「它是一個很強力的致癌物質，像這個單氯丙(雙)二醇，單氯丙雙醇這個東西，它容易造成男性不孕。」

平面媒體還爆料，有廚師私下透漏，夜市高湯味道濃郁香甜，其實是有添加爌肉精，另外炸雞排為了讓肉質多汁，還添加了嫩精，消息一出，讓許多人感到恐慌，衛生署已經大動作展開稽查，可不想讓黑心醬油再讓民眾吃下肚。