巧吃高纖水果 肥胖脂肪不上身

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現代人三餐老是在外，飲食油膩，且缺乏運動，腸胃消化代謝率降低，身體容易堆積脂肪造成體重過胖，導致各種慢性疾病。營養師建議民眾平日飲食需均衡，每日攝取足夠的高纖水果，幫助腸胃蠕動，降低脂肪堆積。

據農業委員會資料顯示，水果含有纖維素、木質素和果膠等纖維質，雖然無法被腸道吸收，但可因纖維質吸收大量水分，增加飽足感，減少食物攝取量，且增加腸胃蠕動，降低宿便累積和便秘的情況，進而減少肥胖、心血管阻塞、高血壓等慢性疾病發作的風險。

台灣位處於亞熱帶地區，全年四季適合水果生長，且全球生鮮物流產業發達，即使是少數國內無法栽種的水果，也能透過運輸取得，讓民眾大飽口福。童綜合醫院營養師何姿儀表示，春季較常吃到的水果中，以芭樂、奇異果、香吉士的纖維含量較高，挑選新鮮水果時可以此為優先考量。

【纖維質含量】

• 芭樂：以土產芭樂為例，每100公克含有纖維量約5公克；泰國芭樂的纖維質含量約3g/100g。
• 香吉士：多來自國外進口，纖維質含量約3g/100g。
• 奇異果：多來自國外進口，纖維質含量約2.4g/100g
• 柳丁：產季集中在冬天，纖維質含量約2.3 g/100g。
• 金棗：纖維質含量約3.7 g/100g。
• 紅棗：紅棗產季集中在夏季，纖維量高達7.7g/100g。
  
  

高纖水果助減重　怎麼吃有訣竅

高纖水果有益降低肥胖機率，但食用時機也要「恰到好處」。何姿儀營養師表示，民眾平日就應養成攝取蔬果的習慣，每日的水果攝取量至少2份，提高纖維質攝取量，尤其是因長期纖維攝取不足引發憩室症的患者；但若是憩室因腸道凹曲、卡住東西、排便不順引發腸壁損傷導致急性憩室炎發作，此時應避免攝取高纖維食物，以免腸胃受到過度刺激，反而加重病症和不適。

平常纖維量攝取不足的人，食用高纖蔬果時也要遵循「循序漸進」的原則，以免突然大量吃進高纖食物，腸胃來不及消化，引發腹脹、腹痛等不適，或造成食物殘渣累積變大導致糞石。

此外，有些水果的含糖量高，一份水果以食用碗8分滿計算，約含有糖分15克，熱量達60卡，吃的時候也應考量整日熱量攝取總量適度調整，不宜過度攝取，避免消脂不成，反而增加肥胖機率。