肉品殘留抗生素 是否有害人體？

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台灣新生報／記者萬博超／綜合外電報導】
肉品殘留抗生素的消息時有所聞，塔夫斯大學教授、美國慎用抗生素聯盟主席史都華特·李維指出，在家禽動物身上濫用抗生素，是造成細菌抗藥性的原因之一；但畜牧、家禽及肉品業者及團體認為，抗生素是維持動物健康的手段，並非人體病菌出現抗藥性的主因。

美國官方則強調，在動物與人類身上濫用抗生素，都可能提高細菌抗藥性風險。

醫師提醒，濫用或不當使用抗生素，除影響細菌產生抗藥性，也影響有益細菌的蛋白質與細胞壁合成，尤其是廣譜性抗生素久用後，常影響腸胃益生菌平衡；久用或濫用後，必然影響健康。

醫師強調，由於抗生素濫用及抗藥性的增加，使得細菌性肺炎來得又凶又急，近年來發現肺炎雙球菌病例不僅數量增加，亦容易在很短時間產生膿胸或壞死性肺炎需要開刀。

近年來對抗生素抗藥性的比例居高不下，也可能是濫用藥物的影響，臨床醫師發現，治療時常遇到第一線抗生素無效病患，需要用到二、三線抗生素，甚至最後線藥物的情形。例如肺炎鏈球菌對各種抗生素的敏感度正逐年下降，治療類似的棘手感染症遭受到不少挑戰。