實驗破除迷思 吃米飯輕鬆享「瘦」

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中國醫藥大學附設醫院減重班實驗吃米飯到底能不能幫助減肥，一週至少吃七餐飯的減重成員比少吃的成員，多瘦一倍重量，平均三個月減重五．五公斤，少吃飯的成員只有二．八公斤，破除吃飯發胖的迷思；醫師強調，減重不吃飯，反而愈減愈胖，把米飯當主食，適量食用，有助成功減重。四十一人的實驗組把米飯當主食，一週吃飯七次以上，對照組四十人每週吃飯少於七次，他們都是ＢＭＩ值大於卅的過重成人，一樣搭配運動減肥，三個月後發現實驗組平均減重五．五公斤，對照組平均只瘦二．八公斤，而且體脂肪、肝功能、膽固醇、三酸甘油脂等指數都比少吃飯的成員下降許多。
米飯當主食 有助減重
「吃飯有助減重！」中國附醫預防醫學中心副主任、家醫科醫師林文元表示，非過度加工的米飯相較其他穀類，有高比例的離胺酸和膳食纖維，脂肪較低又有飽足感，減重時吃飯當主餐，就能少吃其他高熱量食物；若減重不吃飯，反而會多去攝取高油、高糖或過度精緻的碳水化合物，蛋糕、甜甜圈、炸雞、餅乾等，愈吃愈多，愈減愈重。
中國附醫 食譜將上網
減重時正常吃飯，份量少三分之一到四分之一，每天減少攝取熱量五百到一千大卡，也不會覺得吃不飽，減重一定有成效。要減肥九成靠飲食，成功後要維持減肥成效，九成就要靠運動，中國附醫設計米食減重食譜，民眾可在四月下旬上農糧署網頁查詢。