5278 / 5278論壇 / 我愛78論壇

 找回密碼
 立即註冊
 
 
查看: 746|回復: 1

[生活情報] 為什麼泡麵是等三分鐘?十個有趣的食物冷知識

[複製鏈接]
發表於 2013-4-11 03:28:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
為什麼日本的握壽司是用一貫、兩貫計算?
有一種說法是,過去的金錢是以貫為單位,而當時一個壽司的價錢等於一貫錢。另一種說法,則是因為壽司「捲」的單位發音和「貫」相同。

迴轉壽司是怎麼來的?
迴轉壽司是由白石義明在西元1949年所發明。最初,白石是在看到朝日啤酒廠的啤酒瓶運輸帶後,將其概念引用到他人手不足的日式料理餐廳。之後,他又在大阪開設了菜單上只有壽司的自助式分店,稱為「元祿壽司」,也就是世界上第一間的迴轉壽司店。

為什麼歐美的日本料理比較不好吃?
水依照鈣質與鎂的含量能分為硬水和軟水,而清淡的日本料理多是以軟水來調理,能夠引出食材本身的甜味。歐美地區的硬水則會使蛋白質變硬,影響味道,因此較流行以添加調味醬、酒、牛奶、鮮奶油及橄欖油的方式來料理。


為什麼泡麵的等待時間是三分鐘?
依照現代科技,其實能夠製造出在更短時間內吸水就變軟的麵條,不過泡麵的發明人安藤百福則認為,等上三分鐘會讓人覺得泡麵更加美味。


為什麼電子鍋保溫的米飯會有臭味?
精研過的米仍然會黏有少量米糠,在經過煮熟及保溫就會開始腐化,米糠上的細菌也會大量繁殖,進而散發出腐臭。

白胡椒和黑胡椒的差別在哪?
胡椒的果實通過不同的加工方法,能夠製出黑胡椒、白胡椒、綠胡椒和紅胡椒。其中黑胡椒是由未成熟的漿果製成,黑色部份其實是包裹種子的果皮,而白胡椒則是由移除果皮的種子製成,因為多出一道手續,價格通常也較高。

為什麼牛角麵包是新月型?
傳說牛角麵包起源於奧地利維也納的糕點店。在西元1683年,土耳其人原本準備夜襲維也納,但被當地的麵包師傅發現而以失敗告終,為了紀念這次勝利,麵包師傅便將麵包做成新月形狀,該形狀也出現在土耳其人的國旗上面。

為什麼甜點總在餐後才上?
如果在空腹時先進食甜點,甜點的糖分就會直接接觸胃壁而引起糖反射,使得胃部活動停止,進而降低食欲以及消化功能。


為什麼啤酒瓶蓋的鋸齒數量都是二十一個?
啤酒瓶蓋是在19世紀末由英國的威廉潘特所發明。根據力學常識,在固定物體時三點會比兩點或四點來得穩固,所以便使用3的倍數使蓋子與瓶口密合,來避免二氧化碳的逸出。

為什麼罐裝飲料有鐵罐與鋁罐?
在裝罐後還需要以高壓或高溫殺菌的情形,譬如咖啡、紅茶或果汁,就需要耐熱耐壓的堅固鐵罐。而柔軟的鋁罐則用在含有二氧化碳的飲料,因為二氧化碳本身就能抑制細菌生長,它的壓力也讓鋁罐不容易變形。
回復

使用道具 舉報

發表於 2013-4-16 01:28:25 | 顯示全部樓層
看完了解好多喔...電鍋哪個非常認同
回復 支持 反對

使用道具 舉報

※ 再次提醒您,回覆文章時請遵守下列重要回覆規則︰
  1. 回覆字數必須超過十個中文字以上。
  2. 禁止使用插頭香, 搶頭香, 搶第一, 第一名, NO.1, 坐沙發等無意義的回覆。
  3. 嚴禁草率敷衍的灌水回覆。例如: 推......, 頂......,11111111, good, push, thank you, 謝了, 好看, 謝謝大大, 感謝分享, 支持, 再來 等等。
  4. 禁止使用千篇一律的回覆或複製、引用別人的回覆。禁止使用不知所云的回覆,例如: 3q5ws9dmh。禁止使用中英文或符號組合字。
  5. 回覆文章必須與該主題有關,如有不符將以灌水處理。
※ 違反規則者,抓到輕者積分歸零,嚴重者封鎖IP。


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊 | google 登入 facebook 登入 Line 登入

本版積分規則

舉報|Archiver|廣告洽談|5278 / 5278論壇 / 5278手機A片

GMT+8, 2024-12-23 15:52 , Processed in 6.074853 second(s), 8 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回復 返回頂部 返回列表