意大利肉酱面

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意大利肉酱面

主料：长形意大利面条200克
辅料：番茄200克 胡萝卜50克 西兰花50克 芹菜25克 洋葱（白皮）15克 牛肉（瘦）250克
调料：橄榄油25克 胡椒粉2克 盐3克 白砂糖5克 番茄沙司30克
烹饪方法
1. 先把牛肉洗干净，切成小块；
2. 牛肉块用盐和料酒腌10分钟；
3. 西红柿、胡萝卜、芹菜切成小丁；
4. 西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用；
5. 锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去，炒熟变色；
6. 把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开；
7. 煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿；
8. 炖的时候可以煮面条，水开了以后下面条，同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐，大约要10分钟才能煮熟；
9. 这时候肉酱也炖得差不多了；
10. 加入适量的番茄沙司和芹菜丁，再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火；
11. 番茄沙司的量要看各人口味适量增加。
12. 把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰即可。
制作提示
1. 番茄沙司的量要看各人口味，因为西红柿的味道很淡，而且颜色浅，不如外边餐厅里的那么深；

2. 加入了番茄沙司颜色就深了很多，而且口味加重