香辣螃蟹

姚小佑

所需的材料：螃蟹　　　2隻
調味料：
蔥、鹽、白糖、白酒、乾辣椒、姜、料酒、醋、花椒、辣瓣醬、食用油

1. 將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片豆瓣醬剁碎；
2、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸剪切成塊
3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入麻椒、乾辣椒加入薑片、蔥段、豆瓣醬炒出麻辣香味，
4、放入蟹塊，倒入料酒、翻炒均勻。
5、蓋上鍋蓋加少許水加醋、白糖、鹽燒一會；
6、大火收汁出鍋裝盤即食。

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謝謝大大分享  受益無窮  改天也來做看看

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