紅燒白帶魚

姚小佑

所需的材料：白帶魚　　一條
調味料：
蔥　　　三根
姜　　　半個
蒜　　　二顆
八角　　三個
鹽　　　適量
料酒　　一杯
醬油　　二大匙
醬油膏　一匙
白糖　　1/4匙
香油　　適量

1.白帶魚處理乾淨後切段，並放入容器中加適量的鹽醃製20分鐘。（鹽不可過多，醃製時間不可過長。低鹽哦！）

2.蔥姜蒜八角準備好。

3.起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。並把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開。

4.把醃製好的白帶魚段一塊塊的碼在蔥姜蒜之上。（盡量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱後魚肉會鬆散。）

5.加適量的料酒、醬油、醬油膏、白糖。

6.一面一面的用筷子夾著魚段翻面。

7.待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水，水量沒過魚身即可。（此道菜不需要二次加鹽。）

8.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可。

sss578zxc

不知道自己煮
能不能做的那們好吃

b222

白帶魚一般來說都是乾煎比較多
下次試試看紅燒的做法

ps2007

看了好想吃阿>< 都流口水了,  感覺可以吃很飽

ssupercar

人在國外!!看到這道媽媽常煮的料理!!口水直流阿

missingingyou

喔喔
白帶魚也可以這樣煮
看起來真好吃
謝謝啦

dionysusmetis

好像有点辣的样子