洋蔥拌雞絲

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【材　 料】
雞胸肉	150公克
蝦仁	60公克
洋蔥	1/2個
蕃茄	1個
蒜末	10公克
香菜末	10公克
辣椒末	10公克
【調 味 料】
魚露	1大匙
細砂糖	1大匙
白醋	1大匙
檸檬汁	1/2大匙
辣椒醬	1/2大匙

【做　 法】

1.雞胸肉洗淨抹上少許鹽和米酒（份量外）蒸熟，取出拆成雞絲，備用。

2.蝦仁去腸泥後洗淨，放入滾沸的水中燙至熟，撈出泡冰水備用。

3.洋蔥去頭尾切絲泡冰水；蕃茄洗淨去蒂頭切片，備用。

4.取所有食材和調味料放入碗中拌勻即可。