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牛奶、鈣,增強骨骼?

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發表於 2013-2-11 12:59:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
體內鈣存量的消長途徑

鈣是骨骼和牙齒最重要的礦物質,鈣也是血液凝固和神經傳遞所必需的,全身 99%  的鈣儲存在骨骼和牙齒,另外 1% 儲存在血液和其他組織。

當身體需要鈣的時候有兩個方法取得:
  • 靠飲食或營養補助品攝取;富含鈣質的飲食包括奶製品、深綠色的葉菜和許多豆類。有些奶製品和大豆製品有額外添加鈣質;有些鈣營養輔助品有添加維他命 D,可以幫助鈣質的吸收和利用。
  • 當鈣質攝取量不足時,身體可以從骨骼取得鈣質,日後再儲存回去。但是這一項把鈣回補到骨頭的工作不一定能順利完成,尤其是中年之後。

結論
  • 攝取適量的鈣質和維他命 D、而且有足夠的重力運動,可以幫助在 30 歲以前增加骨質,也可以減少 30 歲之後骨質流失的速度。
  • 牛奶和奶製品是很方便的鈣質來源,尤其是如果牛奶已經有附加維他命 D 和 A 則更能幫助鈣質吸收。但是多喝牛奶也有缺點。
  • 雖然美國國家科學院曾經推薦成年人 (19~50 歲) 每天攝取 1 克的鈣,50 歲以上每天攝取 1.2 克的鈣 (1.2 克的鈣需要 2~3 杯的牛奶,已經遠超過成年人喝牛奶的適當範圍),最近的臨床認為每天攝取 300~700 毫克的鈣就足以防止骨折。
  • 除了牛奶以外,深綠色葉菜和豆類都富含鈣質,有些柳丁汁和豆漿也有添加鈣。
  • 如果要服用鈣片,應該選用劑量適當且附加維他命 D 的產品,因為只吞服高劑量鈣片而維他命 D 不足,並不能幫助預防骨質疏鬆和骨折,甚至於可能增加心血管疾病和攝護腺癌的機率。

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