烤肉月餅吃太多，血糖膽固醇飆〜5大族群防「秋後算帳」

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烤肉月餅吃太多，血糖膽固醇飆〜5大族群防「秋後算帳」
中秋大啖烤肉、吃月餅，小心慢性疾病「秋後算帳」！親友團聚烤肉，食材常經過醬油、鹽巴等調味料醃漬，再加上高溫燒烤，或使用各式高熱量沾醬，隱藏高熱量、高糖、高鈉的問題。大口吃肉、吃月餅、大口喝酒或含糖飲料，一不小心，血壓、血糖、膽固醇就亮起紅燈！醫師提醒，有5大族群在節日飲食要小心注意。


大口吃肉、吃月餅、大口喝酒或含糖飲料，一不小心，血壓、血糖、膽固醇就亮起紅燈！

烏日林新醫院新陳代謝科林瑋涵醫師表示，門診常常有遇到因慶祝節日，大吃大喝導致血糖升高、膽固醇失控來就診的病人求診。中秋節即將來臨，要特別提醒以下5大族群，在節日飲食要小心注意。

★糖尿病族群

中秋月餅與烤肉時搭配的吐司、白飯，充滿高糖精緻澱粉，如果沒有注意攝取分量，恐怕會造成血糖飆高。另外，糖尿病患者容易有眼睛和腎臟方面的問題，有時在戶外烤肉天色昏暗，容易吃到沒有烤熟的肉，尤其有糖尿病足的患者更要小心，烤肉時要注意不要被燙到，病患不易察覺恐會造成傷口潰瘍惡化。

★高膽固醇族群

由於烤肉時會搭配烤蝦子、花枝或其他海鮮，或是油脂含量高的三層肉，甚至是食品加工物如：培根、貢丸等，無形中都會讓膽固醇爆表。建議在食材上可均衡選擇新鮮低脂食材，如：雞胸肉、去皮的雞腿或豬里肌肉片等瘦肉。

★腎臟病患者

烤肉時為了讓烤肉食材更入味，會事先醃漬肉品及沾烤肉醬食用，容易產生過多鹽分，腎臟病患者在食用上要格外注意。烏日林新醫院營養科姜秋月主任表示，烤肉醬料可利用天然食材來自製DIY，選擇薑、蔥、蒜搭配奇異果等食材，就可以降低鹹度，增添自然風味。另外，蔬菜須燙過再食用，未洗腎病患須限制肉類攝取量。


五烏日林新醫院營養科姜秋月主任表示，建議在食材上可均衡選擇新鮮低脂食材，如：雞胸肉、去皮的雞腿或豬里肌肉片等瘦肉。（圖片提供／烏日林新醫院）

★痛風族群

現在許多燒烤店都會提供精心熬製的雞湯或大骨湯，如果熬煮的時間越久、湯頭濃郁，代表普林的含量也很高，痛風患者最好避免。烤肉方面如果有帶殼海鮮、肉類也要注意攝取量。另外攝取糖分也會引起痛風，建議烤肉時避免喝含糖飲料、汽水或可樂，如果仍想喝飲料，可以選擇無糖茶飲或檸檬水。

★甲狀腺亢進的年輕男性族群

林瑋涵醫師表示，曾經遇過甲狀腺亢進的年輕男性族群，因為平常沒有好好吃藥控制，碰到前一天晚上無節制地吃大餐，又喝太多高糖分的飲料，因受到電解質影響，早上起來竟發現自己像被鬼壓床，手腳癱軟使不上力，原來是甲狀腺毒性周期麻痺引起。

【健康小叮嚀】：


最後，建議於中秋佳節在烤肉、食用月餅淺嚐即可，更別忘了要搭配高纖蔬果，吃完大餐後可與家人一起運動散步，不僅促進健康，更能增進家人間的感情。中秋節過後，以上族群若發現身體出現不適，建議盡快至新陳代謝科門診，以免延誤病情。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/320/66687