調查：零食半數添人工色素 恐引發兒童過動

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調查：零食半數添人工色素 恐引發兒童過動


「為吸引消費者注意，零食顏色必須好看、口味要甜，因此人工色素與甜味劑是本次抽查重點。」消基會今（9）日公布市售零食調查檢測報告，發現一款來自中國的「大面筋（香辣味调味面制品）」添加有人工甜味劑，但該食品不屬於可合法添加品項，已違反《食品安全衛生管理法》，將被處以3萬元以上300萬元以下罰鍰。

消基會公布市售零食調查報告，也有10件檢出對兒童的活動和注意力可能產生不利影響的黃色4號、黃色5號，以及紅色40號等三種人工色素。消基會董事長游開雄表示，這3類色素已遭歐美各國禁用，籲請食藥署比照歐美制度辦理，在食品包裝上明示人工色素對兒童造成不良影響的警語，確保消費者的權益。

消基會指出，此次被檢出含人工甜味劑的產品「大面筋（香辣味调味面制品）」，是來自中國的卫龙食品，該產品除了添加人工甜味劑不符規定外，其商品標示皆為簡體字，且未標示添加物的功能性名稱，也不符合規定。

消基會說明，人工甜味劑即是環己基（代）磺醯胺酸鹽（Cyclamate），俗稱甜精，其甜度約為蔗糖的30至40倍，為砂糖的數10至數百倍，只要添加少量就能使食品具有甜味，除了具有低熱量的特性之外，也可降低成本，因此常被用來做為砂糖的替代品，添加於食品中。

消基會提醒，食品添加人工甜味劑，雖然能讓人享受甜味又幾乎無熱量，但若兒童從小習慣食用添加人工甜味劑的食物，養成嗜甜與重口味的飲食習慣，對孩童的腎臟恐造成負擔。

消基會檢驗長凌永健表示，人工色素雖然是合法的食品添加物，但英國曾有研究指出，兒童吃進過量的人工色素，容易出現注意力不集中或過動的情況。美國公益科學中心也曾提出一份報告，指出人工色素不僅有致癌的風險，也會提高兒童過動等行為問題和過敏等健康問題。

消基會建議業者可依食藥署「食用天然色素衛生標準」，選擇紅莧菜色素、黃梔子色素、藍藻色素等天然色素取代人工色素，以符合民眾對於食品添加物減量的期望。

（畢翠絲／台北報導）