選錯下午茶反傷身 喝含糖飲工作效率直直落

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選錯下午茶反傷身 喝含糖飲工作效率直直落


下午茶是上班族平日的小確幸，能夠一甩上班中的鬱悶心情，根據董氏基金會調查，多數臺灣上班族在下午1時到3時工作效率最差，尤其以喝含糖飲料者為最。營養師指出，精緻糖可能增加憂鬱、焦慮，選擇富含維生素C和膳食纖維的水果和沙拉，才是工作中較好的營養補充。

董氏基金會今（2）日公布「上班族工作效率與點心補充」網路調查結果，針對台灣20至49歲上班族進行「工作效率與點心補充」網路調查。結果發現，多數上班族在下午1時到3時工作效率最差，不僅疲倦、注意力不集中、不耐煩、也對工作內容感到枯燥無味等，與美國康乃爾大學所調查結果相仿。

調查發現，7成上班族會吃下午茶或點心來提振精神，最常選擇的點心依序為餅乾、甜點、含糖飲料、無糖飲料、水果、中式點心、油炸食物、原型食物、生菜沙拉，其中近9成選擇高油糖食物。統計發現，喝含糖飲料的工作效率最差，其次依序為甜點、餅乾、油炸食物；反之，吃水果的工作效率最佳，其次依序為生菜沙拉、無糖飲料和原型食物。

臺北醫學大學萬芳醫院一般內科主任暨消化內科主治醫師張智翔在記者會表示，腦與腸有雙向影響的密切性，稱為「腦腸軸」。過去研究發現，腸道健康會正面影響工作情緒和效率。

張智翔指出，根據荷蘭2011年到2015年的大型研究報告顯示，高糖高脂的飲食模式與抑鬱情緒相關。多項研究報告也顯示高糖高脂飲食模式，影響菌叢，並透過腦腸軸，導致情緒不穩；反之，若攝取富含益菌生的食物，幫助益菌生長，有抗壓及提升情緒的效果。

董氏基金會食品營養中心營養師魏子秦表示，下午茶吃錯，會讓人愈吃愈累，建議避開高糖高油點心，以免提升發炎反應；一選擇水果、生菜沙拉等，有豐富膳食纖維、維生素、礦物質的食材，膳食纖維屬益菌生，是好菌能量來源。

魏子秦說明，當感到壓力、緊張時，身體會分泌腎上腺素，快速消耗大量維生素C使免疫力降低，水果除膳食纖維外也富含維生素C，應多攝取富含膳食纖維（益生菌）、維他命C的食物，如芭樂、奇異果、草莓、鳳梨等當季水果，能有效減緩疲勞。如果是有特殊疾病的民眾，像患有糖尿病、腎病等，應該先與醫師或營養師討論，免得提神不成反傷身。

（畢翠絲／台北報導）