年後春酒多，親愛的～小心肝！

kinhwa

年後春酒多，親愛的～小心肝！


每年這個時候是各公司舉辦春酒的時節，不論是小型簡單的聚餐或是大型春酒，餐桌上總少不了一瓶又一瓶的葡萄酒、啤酒等，開懷暢飲之餘，酒精對身體造成的健康影響不可忽視，下列幾項飲酒須注意的保肝小建議，供您參考，最重要的是～『喝酒不開車！開車不喝酒！』。

酒精進入人體後約10%以下是由腸胃道排出，另外的90℅以上均經由肝臟代謝處理，因此酒精造成的健康傷害首當其衝便是－肝臟。酒精經由肝門靜脈進入肝臟後，會被肝臟細胞中的乙醇脫氫酶（Alcohol dehydrogenases，ADH）氧化形成具有毒性的乙醛（Acetaldehyde），乙醛進入粒線體（Mitochondria）經由醛脫氫酶（Aldehyde dehydrogenase，ALDH）氧化形成無毒的乙酸（Acetate），乙酸經由代謝分解成二氧化碳和水，經由呼吸及尿液排出。



因著每個人基因型的不同，酒精代謝酵素的活性、代謝效能亦會有所差異，美國史丹福大學醫學院研究指出，亞洲人中約有一半的人，會有「乙醛去氫酶缺乏症（ALDH2 Deficiency）」的現象，造成肝臟無法將具有毒性的乙醛，迅速代謝成無毒性的乙酸，因而引起頭痛、心悸、嘔吐、宿醉、運動不協調、記憶障礙、血管擴張、心跳加快和嗜睡等問題，嚴重甚至會引發頭頸癌和食道癌等癌症，因此建議飲酒會有臉紅症狀的民眾，體質上是較不適合飲用酒精飲品的。另外，在實驗室中酒精經常用作細胞的脫水劑，因此空腹飲酒經常造成腸胃的不適，並且與空腹狀態相比，進食狀態下的酒精代謝效率較高，因為ADH在進食的狀態下，對於酒精的氧化代謝作用速率是增加的。

春酒過後隔天，宿醉症狀席捲而來，疲倦無力、口乾舌燥、全身痠痛、噁心想吐、腸胃不適、頭昏眼花、精神渙散、情緒低落等，總是讓人欲振乏力，緩解宿醉不適的方法包括：大量攝取水份及維他命C、早餐攝取碳水化合物（全麥吐司、饅頭等）、服用B群等，皆可幫助身體盡速恢復正常運作。

另外，可依醫師建議服用含有水飛薊（Silymarin）成分的保健食品，Silymarin是一種強效的抗氧化物質，可抑制體內5-lipoxyenase（加速體內氧化作用的酵素）、促進肝細胞分泌谷胱甘肽（Glutathione，GSH）、穩定肝細胞的細胞膜之作用、有效增加肝細胞解毒作用及保護肝細胞被有毒物質侵害、具有肝細胞修護及促進再生的作用等，是目前經常用於治療酒精性肝炎、急性肝炎及肝纖維化的保肝產品成分之一。

有一個很常見的笑話，一名男病患耐不住酒癮，在病房裡偷喝酒，被護理師發現，貼心的提醒：「小心肝！」，結果男病患回答：「小寶貝！」，這個有趣的笑話，在此用來提醒參與春酒的民眾～「小心肝！」。